麺つゆでラクラク♡『絹豆腐の生姜そぼろあんかけ』
投稿日2017/10/06
更新日2017/10/06
調理時間10分
絹豆腐とひき肉と合わせて、生姜のきいたあんかけに♪ 麺つゆでできるので、出汁を取っていない日や、出汁を取るのが面倒な日でも、夕飯がパパッと出来上がるので、オススメです！！しかも、胃腸にも優しい♡
材料2人分
- 絹豆腐（4等分に切っておく）1丁
- 豚ひき肉150g
- 生姜（みじん切り）1片
- ゴマ油小さじ2
- 水1cup
- A麺つゆ（3倍濃縮）、酒、みりん各大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- B片栗粉、水各大さじ1
- （お好みで）生姜のすりおろし、水菜適量
作り方
ポイント
★生姜のすりおろしは、風味づけとして、できれば添えた方が美味しいですが、小さなお子様などがいらっしゃる場合は、なくても構いません。 ★水菜は、なければ万能ネギでも代用可能です。 ★麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。
- 1
鍋にゴマ油を弱火で熱し、生姜（みじん切り）を炒める。香りがたったら中火にし、豚ひき肉を加えてよく炒める。
- 2
豚ひき肉の色が変わったら水を加える。沸騰したらアクを取り、A 麺つゆ（3倍濃縮）、酒、みりん各大さじ2、オイスターソース小さじ2を加えて1〜2分煮る。
- 3
火を弱め、合わせたB 片栗粉、水各大さじ1を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、トロミが出たら絹豆腐（4等分に切っておく）をそっと加える。
- 4
豆腐を崩しながら、再度優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
- 5
器に盛り、（お好みで）生姜のすりおろし、水菜を添えて、お召し上がり下さい。
190089
質問
作ってみた!
- woof
2021/02/17 19:27
娘が大好きで、何食べたい？と聞くとこれをリクエストされます！我が家ではこれが麻婆豆腐だと思っていますw - ジャムおば
2018/12/04 20:52
こんばんは(^^) 主人のヘルシー献立の一品にさせていただきました♡生姜を少し多めにしてきかせてみました😆トロミと豆腐でこの一品だけで満足してました❣️いつも美味しいレシピありがとうございます😊
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡