お湯をかけるだけ♪『白菜とえのきのうまだれ♡春雨サラダ』

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2017.09.19

分類副菜

調理時間: 10分(置く時間を除く)

ID 193223

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

別茹でや塩もみ不要!

ザルに材料を重ねて
お湯をかけるだけ♪

火もレンジも不要で
重い鍋を洗う手間も不要!

ザルとボウルさえあれば
完成するので
狭いキッチンでもラクラクです♡

白菜とえのきのシャキコリ食感が
クセになりますよ〜♪

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    材料(たっぷり食べる場合は2人分。小鉢程度なら4人分。)
    はるさめ 30g
    白菜 100g
    えのきだけ 小1袋(100g)
    ツナ缶 1缶(70g)
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    A
    しょうゆ、砂糖、レモン汁 各小さじ1
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    粗挽き黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    ★白菜は、レタスやキャベツなどでも代用可能です。

    ★えのきだけは、お好きなきのこで代用可能です。

    ★具材が熱いうちに調味料と合わせると、味がボケません。

    ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからお使いください。

    ★私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。
    1. 白菜は、葉の部分は手でちぎり、芯の部分は、薄切りにし、ザルに入れて、流水でよく洗う。
    2. 1の上に、根元を切り落としたえのきだけを乗せる。
    3. 続いて2の上に、長さを半分に切ったはるさめを乗せる。
    4. ザルの下にボウルを重ね、熱湯1リットルをまわしかける。菜箸で1分ほどかき混ぜたら、ザルを引き上げて、水気をしっかり切る。
    5. ボウルに4・A

      鶏ガラスープの素 小さじ2、しょうゆ、砂糖、レモン汁 各小さじ1

      を入れ、よく混ぜ合わせる。そのまま5分おく。
    6. 最後に、ツナ缶(油ごと)・B

      ごま油 大さじ1、粗挽き黒胡椒 適量

      を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
    7. 器に盛って、お召し上がりください♪
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