お湯をかけるだけ♪『白菜とえのきのうまだれ♡春雨サラダ』

材料（たっぷり食べる場合は2人分。小鉢程度なら4人分。）

• はるさめ
  30g
• 白菜
  100g
• えのきだけ
  小1袋（100g）
• ツナ缶
  1缶（70g）
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ、砂糖、レモン汁
  各小さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  白菜は、葉の部分は手でちぎり、芯の部分は、薄切りにし、ザルに入れて、流水でよく洗う。

  
• 2

  1の上に、根元を切り落としたえのきだけを乗せる。

  
• 3

  続いて2の上に、長さを半分に切ったはるさめを乗せる。

  
• 4

  ザルの下にボウルを重ね、熱湯1リットルをまわしかける。菜箸で1分ほどかき混ぜたら、ザルを引き上げて、水気をしっかり切る。

  
• 5

  ボウルに4・A 鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ、砂糖、レモン汁各小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。そのまま5分おく。

  
• 6

  最後に、ツナ缶(油ごと)・B ごま油大さじ1、粗挽き黒胡椒適量を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

  
• 7

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★白菜は、レタスやキャベツなどでも代用可能です。 ★えのきだけは、お好きなきのこで代用可能です。 ★具材が熱いうちに調味料と合わせると、味がボケません。 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからお使いください。 ★私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

作ってみた！

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