お子様にも♪めんつゆ de『小松菜そぼろと春雨のだしうま煮』
投稿日2017/09/26
更新日2017/09/26
調理時間10分
バタバタ忙しい日や 疲れた日にはこれ！ フライパンに材料を入れて サッと煮るだけ。 炒めるという工程もなければ だしを取る必要もないので とってもラク♪ すごくズボラですが 味はピカイチ！ 煮汁を吸った春雨と 甘〜い小松菜が最高のご馳走です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。励みになっております♡★
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 小松菜1束（250g）
- 緑豆はるさめ50g
- A水1cup
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- A砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- ごま油適量
作り方
ポイント
★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。 ★鶏ガラスープの素は、中華だしでは代用不可です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★小松菜が苦手な方やお子様にも、美味しく召し上がっていただけます♪
- 1
小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
フライパンにA 水1cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、強めの中火にかける。ひと煮たちしたら、豚ひき肉を加え、ほぐしながら火を通す。
- 3
豚ひき肉の色が変わったら、小松菜を加える。
- 4
小松菜がしんなりしたら中火にし、緑豆はるさめを加え、全体を煮汁に浸す。そのまま2〜3分ほど煮る。煮汁が少し残る程度で火を止め、ごま油をまわしかけて、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください。 このままでも美味しいですが 、パンチが欲しい方は、粗挽き黒胡椒をふっても◎。
- 6
《ポイント》 ★豚ひき肉は、鶏ひき肉や、豚こまぎれ肉でも代用可能です。但し、豚こまは、固くなりやすいので、酒としょうがをもみ込んでから調理すると◎。 ★小松菜は、ほうれん草や青梗菜、白菜やキャベツでも代用可能です。 ★はるさめは、半分に切ってから加えてもOKです。 ★灰汁が気になる方は、取り除いてください。(取っている間は、煮汁が蒸発しないよう弱火で♪) ★火を止めてからも、はるさめは水分を吸うので、煮汁が少し残る程度で火を止めてください。
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質問
作ってみた!
- ぷくり
2023/11/10 13:24
お昼に冷蔵庫にあるもので何かご飯に合うもの…というときにこちらのレシピを発見しました。簡単で美味しく、また作ろうと思います！ - 852468
2023/10/15 10:56
どんぶりの具として頂きました。ゴマも振りかけて、美味しかったです。 - 510312
2022/08/01 00:59
このお料理だけ子どもが小松菜食べてくれます！本当にありがとうございます！ - himeKK
2022/06/15 21:21
炒めないのでとっても簡単でした！味付けは、易しめですがしっかりしてます！ - うに
2020/01/21 15:03
いつも参考にさせていただいております。白菜で作りました！1歳の子供もパクパク食べてくれました(^^)♡また作ります！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡