『チーズタッカルビ風♡鮭とキャベツの辛味噌チーズ焼き』
投稿日2017/10/03
更新日2017/10/03
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鮭とキャベツを使った チーズタッカルビ風の一品。 クセになる辛味噌味で ご飯もお酒もススム！ススム！ また、フライパンに重ねて 5〜6分放置しておけば完成するので バタバタ忙しい日にも最適♡ 蒸し焼きされた鮭は 身がふっくらに仕上がるのも 嬉しいポイントです♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 生鮭2切れ（200g）
- キャベツ200〜250g
- ピザ用チーズ適量
- Aコチュジャン大さじ2
- Aしょうゆ、酒、砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌（赤味噌がベター）大さじ1で代用してもOKです。これに一味唐辛子を加えて、自分で辛さを調整しても◎。 ★辛いのが苦手な方でも、ピザ用チーズをたっぷり使用すれば、辛さがマイルドになります。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
生鮭は3等分に切り、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取る。キャベツは、手でちぎる。
- 2
ポリ袋にA コチュジャン大さじ2、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを合わせ、手でよく揉む。よく混ざったら、生鮭を加えてやさしく揉み込み、そのまま10分ほどおく。
- 3
フライパンにキャベツを広げ、ごま油をまぶす。上に2をつけ汁ごと乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま5〜6分蒸し焼きにする。
- 4
生鮭に火が通ったら蓋をあけ、ザッとやさしく混ぜ合わせる。ピザ用チーズを散らし、再度蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪ そのままフライパンごと、食卓に並べてもOKです!
- 6
《ポイント》 ★生鮭の骨は、気になる方は、取り除いてから調理してください。 ★生鮭の水気は、しっかり拭き取ってください。(臭みとり) ★私は、200gのキャベツを使用しましたが、多少多めでもOKです。 ★野菜は、玉ねぎやにんじん、ニラやもやしなどをプラスしてもOKです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
