生クリーム不使用♪『鶏むね肉 de バターチキンカレー』
投稿日2017/10/05
更新日2017/10/05
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
生クリーム＆ルウ不使用！ 鶏むね肉で作る 絶品バターチキンカレー。 煮込みは10分以下！ 余計な水分がない分 旨味が凝縮〜♪ 甘めに仕上げておりますので お子様にも、美味しく 召し上がっていただけますよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- トマト缶（カット）1缶（400g）
- 牛乳1/2cup
- 温かいご飯茶碗2杯分
- Aヨーグルト（無糖）100g
- Aカレー粉大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cm
- B砂糖大さじ2
- Bコンソメ顆粒小さじ2
- B塩小さじ1/2強
- カレー粉大さじ1
- バター40g
作り方
ポイント
★トマト缶は、ホールでも代用可能です。 ★酸味好きな方は、牛乳なしでも十分美味しく召し上がれます。また、牛乳を加えずに、砂糖で酸味を抑えてもOKです。 ★トマト缶は、しっかり煮ることで、旨味を引き出します。 ★鶏むね肉を加えたら、終始弱火で煮てください。柔らかく仕上がります。 ★フライパンでも作れます。
- 1
鶏むね肉は、フォークで数カ所刺し、縦半分に切る。さらに1.5cm幅のそぎ切りにし、A ヨーグルト（無糖）100g、カレー粉大さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま30分、できれば1時間以上おく。
- 2
鍋にバターを中火で熱し、ある程度溶けてきたらカレー粉を加える。弱火にし、1分ほど炒める。
- 3
トマト缶（カット）を加え、中火にして炒める。ふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして3分ほど煮る。
- 4
3に1を漬け汁ごと入れ、よく混ぜ合わせる。再び中火にし、ふつふつしてきたら弱火に戻し、蓋をして5分ほど煮る。
- 5
B 砂糖大さじ2、コンソメ顆粒小さじ2、塩小さじ1/2強を加えて、味をととのえる。最後に牛乳を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
- 6
器に温かいご飯を盛り、5をかけて、お召し上がりください。
- 7
《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ★鶏肉の皮は、お好みで♪ ★牛乳は、生クリームでも代用可能です。
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質問
作ってみた!
Makimekko2024/08/21 21:07
さくっとできて美味しかったです♡またやってみます！
hananeko2024/07/20 21:15
家族も大好き❤定期的に食べたくなるカレーです😊 ご飯にもナンにも合いますね！
332024/07/13 09:38
いつもキーマカレーと一緒に作ってます♡ マネしてるだけで私が料理上手みたいになれるのでありがとうございます(?)
11012512024/07/10 16:57
とてもおいしかった！！- rie
2024/06/10 20:55
スパイシーで美味しかったです！ ただトマトの酸味がもう少し和らがないかなぁと、、思いました。 工程3でもう少し炒め時間を長くしたらいいでしょうか？ また、作ってみますね
「カレー」の基本レシピ・作り方
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
