生クリーム不使用♪『鶏むね肉 de バターチキンカレー』

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2017.10.05

分類主食

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 197910

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

生クリーム&ルウ不使用!

鶏むね肉で作る
絶品バターチキンカレー。

煮込みは10分以下!

余計な水分がない分
旨味が凝縮〜♪

甘めに仕上げておりますので
お子様にも、美味しく
召し上がっていただけますよ♡

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カレー フライパン 生クリーム不要 ヨーグルト バターチキンカレー 鶏肉 鶏むね肉 トマト缶

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
トマト缶(カット) 1缶(400g)
牛乳 1/2cup
温かいご飯 茶碗2杯分
A
ヨーグルト(無糖) 100g
A
カレー粉 大さじ1
A
塩、こしょう 少々
A
にんにくチューブ、しょうがチューブ 各1〜2cm
B
砂糖 大さじ2
B
コンソメ顆粒 小さじ2
B
小さじ1/2強
カレー粉 大さじ1
バター 40g
作り方
Point!
★トマト缶は、ホールでも代用可能です。

★酸味好きな方は、牛乳なしでも十分美味しく召し上がれます。また、牛乳を加えずに、砂糖で酸味を抑えてもOKです。

★トマト缶は、しっかり煮ることで、旨味を引き出します。

★鶏むね肉を加えたら、終始弱火で煮てください。柔らかく仕上がります。

★フライパンでも作れます。
  1. 鶏むね肉は、フォークで数カ所刺し、縦半分に切る。さらに1.5cm幅のそぎ切りにし、A

    ヨーグルト(無糖) 100g、カレー粉 大さじ1、塩、こしょう 少々、にんにくチューブ、しょうがチューブ 各1〜2cm

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま30分、できれば1時間以上おく。
  2. 鍋にバターを中火で熱し、ある程度溶けてきたらカレー粉を加える。弱火にし、1分ほど炒める。
  3. トマト缶(カット)を加え、中火にして炒める。ふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして3分ほど煮る。
  4. 3に1を漬け汁ごと入れ、よく混ぜ合わせる。再び中火にし、ふつふつしてきたら弱火に戻し、蓋をして5分ほど煮る。
  5. B

    砂糖 大さじ2、コンソメ顆粒 小さじ2、塩 小さじ1/2強

    を加えて、味をととのえる。最後に牛乳を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
  6. 器に温かいご飯を盛り、5をかけて、お召し上がりください。
  7. 《ポイント》

    ★鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

    ★鶏肉の皮は、お好みで♪

    ★牛乳は、生クリームでも代用可能です。
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    コメント・感想 Comment
    みーまま さん
    2020.12.07 16:52

    トマト缶ではなくて本物のトマトを使う場合はケチャップを足した方が良いですか??

    こんぶ22 さん
    2020.10.26 15:55

    失礼します!夕食に作ろうと思っているのですが、無塩バターしかありません。無塩でもOKですか??

    Yuu
    Yuu さん
    2020.10.26 15:07:58

    大丈夫ですよ〜💓もし味がしまらない…と思った時だけ、塩を少々加えていただければー!

    こんぶ22
    こんぶ22 さん
    2020.10.26 17:32:20

    ありがとうございまーす!!

    182794 さん
    2020.10.20 21:41

    質問失礼します!糖質ってどのくらいですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.10.20 21:14:42

    ごめんなさい💦栄養士さんではないので、その辺の詳しい数値は分からなくて💦

    りり さん
    2020.08.06 22:10

    いつも美味しいレシピ活用させてもらってます。以前作ったカレーを子供に頼まれたのですが、牛乳を買い忘れてしまいました。 調整豆乳はあるのですが、代用しても大丈夫でしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.07 03:55:37

    いつもありがとうございます!調整豆乳でもできないことはないのですが、多少甘めに仕上がってしまいます...!それでも問題なければ、代用しても大丈夫ですよ〜♪

    216773 さん
    2020.06.07 19:06

    4人前で倍にして作りました。カレー粉によってなのでしょうか、辛かったです。トマトスープみたいでカレーの味はなかったんですが、分量等間違ってしまったようです。

    幸せmama さん
    2020.05.30 13:42

    Yuuさん こんにちは!いつも美味しいレシピありがとうございます。早速作りました❤️すごーく美味しかったです。いつものカレーよりも断然美味しいです。「チキンを入れたら弱火」を守ったらお肉も柔らかくて美味しいです。お皿に牛乳入りと牛乳なしの二種類のカレーを盛りました。そこで主人からのリクエストで、今度は牛乳の代わりにココナツミルクで作って!とリクエストがありました。牛乳と同じ分量で作っても大丈夫でしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.05.31 05:05:57

    幸せmamaさん♡こちらこそ、いつもありがとうございます!こちら、お役に立てたようで、とっても嬉しいです!!そして、ご質問の件ですが、ココナッツミルクでも代用は可能です♪ただ、実際にやってないので確実なことが言えず...!多分同じ分量で大丈夫だとは思いますが、味見をしながら微調整してくださいね♪

    幸せmama さん
    2020.05.30 13:40

    Yuuさん こんにちは!いつも美味しいレシピありがとうございます。早速作りました❤️すごーく美味しかったです。いつものカレーよりも断然美味しいです。「チキンを入れたら弱火」を守ったらお肉も柔らかくて美味しいです。お皿に牛乳入りと牛乳なしの二種類のカレーを盛りました。そこで主人からのリクエストで、今度は牛乳の代わりにココナツミルクで作って!とリクエストがありました。牛乳と同じ分量で作っても大丈夫でしょうか?

    アンジュ さん
    2020.05.17 19:03

    初めまして!いつも楽しみに見ています バターチキンカレー4人なので倍量にしました とっても美味しかったです✩︎⡱

    あやっぴ さん
    2020.04.26 18:11

    砂糖なしで砂糖ありのヨーグルトで作っても大丈夫ですかね??(T . T)無糖。。買い忘れた、、

    Yuu
    Yuu さん
    2020.04.26 18:52:22

    ごめんなさい🙇‍♀️加糖のヨーグルトでは作ったことがないので、何とも言えません〜💦もしかしたら、甘すぎる仕上がりになるかもしれません…

    273481 さん
    2020.04.23 07:52

    ムネ肉がプリプリでパサつきがまったくなくとてもらおいしくできました。定番メニューになりそうです

    304645 さん
    2020.04.15 20:06

    とても簡単で美味しくて感動しました!

    281079 さん
    2020.02.26 22:32

    美味しかったですー!!さっぱりなのにコクがある!また作ります

    メイプル さん
    2019.12.13 23:40

    おいしかった。サラッとしてスパイシー。むね肉はとても柔らかくて食べやすかったです。

    Rei さん
    2019.09.01 20:38

    とっても美味しくできました! 家族に大人気(^.^) また作らせて頂きます

    まっちょ さん
    2019.07.13 19:19

    美味しくて何度もつくっています!! いつも参考にさせて頂いています♪ 質問させて下さい お肉を下味冷凍しても問題ないでしょうか?

    Mayu さん
    2019.05.05 01:12

    こちら4人前にするには全て倍にすればいいのですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.05.05 05:37:43

    はい♪倍にしてください(*´▽`*)

    Aya さん
    2019.04.10 20:36

    いつもレシピ参考にさせていただいています! チキンカレー作ってみたいのですが、カレー粉はカレーのルーでも代用できますか??

    Yuu
    Yuu さん
    2019.04.15 06:20:47

    お返事が遅くなり、大変申し訳ございません...!カレー粉はカレールウでも代用可能なのですが、塩分が高くなるのと、本来のバターチキカレーよりクリーミー?とろみのある感じに仕上がります!

    ♡かおり♡ さん
    2019.02.28 15:01

    いつもレシピ参考にさせていただいています☆ ルーを使わずにカレーを作るのは初めてでしたが、とても美味しくできました!料理初心者でもこんなに美味しくできるなんてびっくりしました!また絶対作ります!素敵なレシピをありがとうございます。これからもYuuさんのレシピを楽しみにしています!

    Yuu
    Yuu さん
    2019.03.05 17:20:56

    かおりさん♡レシピをご活用いただき、ありがとうございます!そして、こちらのレシピ、お役に立てたようで、とっても嬉しいです〜(*´▽`*)ぜひ、また作ってくださいね♪そして、こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願い致します♪

    170956 さん
    2019.02.12 11:08

    とても美味しかったです! バターチキン大好きなんですが、こんなに手軽にできるんだ〜と感動でした! でも幼稚園児にはちょっと辛かったようで、、 もし、差し支えなければ、どちらのカレー粉をお使いか教えていただけたらなーと思いました。 よろしくお願いします!

    Yuu
    Yuu さん
    2019.02.13 07:38:24

    作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪ご質問の件ですが、私は”インデアン食品 インデアン 純カレー”というのを使用しています♪カルディで購入していますよ^^♪ちなみにですが、スパイスを抑えたいのでしたら、牛乳を生クリームに変えたり、量を増やしたり、または砂糖を多めにすることでも軽減することができますよ(*´▽`*)ご参考になれば嬉しいです♪

    170956
    170956 さん
    2019.02.13 15:08:21

    お返事ありがとうございます。 急きょ、牛乳を足し、ココナッツミルクも足したのですが、舌のピリピリ感が残ったみたいで、違うカレー粉で試してみたいなと思ったんです。 カルディ探してみます!

    175925 さん
    2019.02.07 21:22

    とても美味しかったです。 娘が我が家のカレーのランク1位だと申しておりました。^_^

    Yuu
    Yuu さん
    2019.02.09 07:12:25

    こちら作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)なんと!!カレーランク1位!!嬉しすぎます〜♡

    ジャムおば さん
    2018.12.11 02:00

    お世話になってます♡ こちら、凄く簡単なのに本格的なお味に仕上がりました✨今度はナンで頂きたいと思います(^^)あと、もう少し辛くしたい場合はどうしたら良いですか?カレー粉を大目にしたんですがまだ少し物足りなくて💦

    Yuu
    Yuu さん
    2018.12.12 07:21:22

    ジャムおばさん♡こちらこそ、いつもお世話になっておりますー!こちらも作っていただき、ありがとうございます♡お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪ナンで食べるものいいですね〜♪あと、バターチキンカレーは、甘めのカレーですもんねぇ( ; ; )辛さを足したいときは、カレー粉では弱いので、ちょっと特殊になっちゃいますが、ガラムマサラという香辛料が向いてますよ〜♪ご参考になれば嬉しいです♡

    ジャムおば
    ジャムおば さん
    2018.12.12 14:45:00

    お返事ありがとうございます😊ガラムマサラですね!見つけたら購入して試したいと思います(^^)いつも丁寧にありがとうございます♡

    Yuu
    Yuu さん
    2018.12.22 07:07:24

    ジャムおばさん♡いえいえー!こちらこそです♡お役に立てると嬉しいです♪

    なちゃん さん
    2018.10.19 17:06

    昨夜お夕飯にさせて頂きました! 家族みんなからとても好評でした💓 簡単なのに本格的で、とっても美味しいレシピに感動です!またリピします☺️✨

    Yuu
    Yuu さん
    2018.10.22 18:05:24

    なちゃんさん♡こちらお試しいただき、ありがとうございます〜( ´艸`)ご家族からも好評だったとのこと!私もとっても嬉しいです♡簡単なので、ぜひまたリピしてくださいね♪ご丁寧にありがとうございます(*´▽`*)

    ゆっこ さん
    2018.09.05 22:40

    今夜のメニューで作りました(๑´ㅂ`๑)美味しかったです♡♡旦那様からも美味しいと言っていただけました♡♡

    Yuu
    Yuu さん
    2018.10.05 08:42:00

    ゆっこさん、お礼が遅くなり申し訳ございません...!こちらお試しいただき、ありがとうございます♪旦那さまからも美味しい!が頂けたようで、私もとっても嬉しいです〜〜( ´艸`)

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