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    主食

    生クリーム不使用♪『鶏むね肉 de バターチキンカレー』

    • 投稿日2017/10/05

    • 更新日2017/10/05

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

    生クリーム&ルウ不使用! 鶏むね肉で作る 絶品バターチキンカレー。 煮込みは10分以下! 余計な水分がない分 旨味が凝縮〜♪ 甘めに仕上げておりますので お子様にも、美味しく 召し上がっていただけますよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪★

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • トマト缶(カット)
      1缶(400g)
    • 牛乳
      1/2cup
    • 温かいご飯
      茶碗2杯分
    • A
      ヨーグルト(無糖)
      100g
    • A
      カレー粉
      大さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      にんにくチューブ、しょうがチューブ
      各1〜2cm
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      コンソメ顆粒
      小さじ2
    • B
      小さじ1/2強
    • カレー粉
      大さじ1
    • バター
      40g

    作り方

    ポイント

    ★トマト缶は、ホールでも代用可能です。 ★酸味好きな方は、牛乳なしでも十分美味しく召し上がれます。また、牛乳を加えずに、砂糖で酸味を抑えてもOKです。 ★トマト缶は、しっかり煮ることで、旨味を引き出します。 ★鶏むね肉を加えたら、終始弱火で煮てください。柔らかく仕上がります。 ★フライパンでも作れます。

    • 1

      鶏むね肉は、フォークで数カ所刺し、縦半分に切る。さらに1.5cm幅のそぎ切りにし、A ヨーグルト(無糖)100g、カレー粉大さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま30分、できれば1時間以上おく。

      工程写真
    • 2

      鍋にバターを中火で熱し、ある程度溶けてきたらカレー粉を加える。弱火にし、1分ほど炒める。

      工程写真
    • 3

      トマト缶(カット)を加え、中火にして炒める。ふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして3分ほど煮る。

      工程写真
    • 4

      3に1を漬け汁ごと入れ、よく混ぜ合わせる。再び中火にし、ふつふつしてきたら弱火に戻し、蓋をして5分ほど煮る。

      工程写真
    • 5

      B 砂糖大さじ2、コンソメ顆粒小さじ2、塩小さじ1/2強を加えて、味をととのえる。最後に牛乳を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

      工程写真
    • 6

      器に温かいご飯を盛り、5をかけて、お召し上がりください。

      工程写真
    • 7

      《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ★鶏肉の皮は、お好みで♪ ★牛乳は、生クリームでも代用可能です。

    レシピID

    197910

    質問

    作ってみた!

    • rie
      rie

      2024/06/10 20:55

      スパイシーで美味しかったです! ただトマトの酸味がもう少し和らがないかなぁと、、思いました。 工程3でもう少し炒め時間を長くしたらいいでしょうか? また、作ってみますね
    • corichucoon
      corichucoon

      2024/04/19 18:22

      生クリームなしで、美味🎵 素敵なレシピありがとうございました😊
    • かびごん
      かびごん

      2024/04/14 22:06

      旦那も絶賛でした!! 初めて作ったバターチキンカレーでしたが、これはもうリピ決定です! 美味しすぎました!
    • ふみ
      ふみ

      2024/03/17 22:10

      初めて作りましたがとっても美味しくできました!夫にもスパイシーで良いと好評!☺️ カレー粉の代わりに粉末カレールーと固形カレールーを細かくして入れました! なので塩は入れてないです! また作ります!
    • 2人のママ
      2人のママ

      2024/02/01 18:57

      無糖ヨーグルト→牧場の朝ヨーグルトで砂糖なし 玉ねぎとじゃがいもを入れたけど、先にレンチンしてから入れる方が良さそう。 めっちゃ美味しい!また作ります🤤 子供は砂糖入れてブレンダーしてトロトロに。食べてくれました🙆‍♀️

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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