生クリーム不使用♪『鶏むね肉 de バターチキンカレー』 by Ｙｕｕ | レシピサイト「Nadia

材料
作り方
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2017.10.05

分類主食

調理時間： 15分（下味をつける時間を除く）

ID197910

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

生クリーム＆ルウ不使用！

鶏むね肉で作る
絶品バターチキンカレー。

煮込みは10分以下！

余計な水分がない分
旨味が凝縮〜♪

甘めに仕上げておりますので
お子様にも、美味しく
召し上がっていただけますよ♡

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材料2人分

	鶏むね肉	1枚（300g）
	トマト缶（カット）	1缶（400g）
	牛乳	1/2cup
	温かいご飯	茶碗2杯分
A	ヨーグルト（無糖）	100g
A	カレー粉	大さじ1
A	塩、こしょう	少々
A	にんにくチューブ、しょうがチューブ	各1〜2cm
B	砂糖	大さじ2
B	コンソメ顆粒	小さじ2
B	塩	小さじ1/2強
	カレー粉	大さじ1
	バター	40g

作り方

Point!

★トマト缶は、ホールでも代用可能です。 ★酸味好きな方は、牛乳なしでも十分美味しく召し上がれます。また、牛乳を加えずに、砂糖で酸味を抑えてもOKです。 ★トマト缶は、しっかり煮ることで、旨味を引き出します。 ★鶏むね肉を加えたら、終始弱火で煮てください。柔らかく仕上がります。 ★フライパンでも作れます。

鶏むね肉は、フォークで数カ所刺し、縦半分に切る。さらに1.5cm幅のそぎ切りにし、A
ヨーグルト（無糖） 100g、カレー粉大さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cm
と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま30分、できれば1時間以上おく。
鍋にバターを中火で熱し、ある程度溶けてきたらカレー粉を加える。弱火にし、1分ほど炒める。
トマト缶を加え、中火にして炒める。ふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして3分ほど煮る。
3に1を漬け汁ごと入れ、よく混ぜ合わせる。再び中火にし、ふつふつしてきたら弱火に戻し、蓋をして5分ほど煮る。
B
砂糖大さじ2、コンソメ顆粒小さじ2、塩小さじ1/2強
を加えて、味をととのえる。最後に牛乳を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
器に温かいご飯を盛り、5をかけて、お召し上がりください。
《ポイント》

★鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

★鶏肉の皮は、お好みで♪

★牛乳は、生クリームでも代用可能です。