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全部入れて煮るだけ3分『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』

汁物

全部入れて煮るだけ3分『豆腐とひき肉の具沢山♡おかずスープ』
  • 投稿日2017/10/15

  • 調理時間10

豆腐とひき肉を使った 身体がほっこり温まる 具沢山おかずスープ。 材料を全部鍋に入れて あとは2〜3分煮るだけで完成♪ 具材は、色々とアレンジが可能なので 冷蔵庫のお掃除にもひと役買いますよ! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

材料2人分

  • 豚ひき肉
    150g
  • 木綿豆腐
    1丁(300g)
  • しいたけ
    3〜4枚
  • ニラ
    4〜5本
  • A
    2cup
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)、酒
    各大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • A
    砂糖、豆板醤
    各小さじ1
  • A
    しょうがチューブ
    1〜2cm
  • 塩、こしょう
    少々
  • ごま油
    適量

作り方

ポイント

★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★豆板醤の辛さは、ほとんど感じられませんが、気になる方は、省いてもOKです。その場合、味噌大さじ1/2・しょうゆ少々をプラスして味を調整してください。 ★こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ★余ったきのことニラは冷凍保存が可能です。

  • 1

    木綿豆腐は、ペーパータオルで包んでギュッと抑える(余分な水分を取り除きます)。しいたけは、薄切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。

    工程写真
  • 2

    鍋にA 水2cup、めんつゆ(3倍濃縮)、酒各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖、豆板醤各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、強めの中火にかける。ひと煮たちしたら、豚ひき肉・手でちぎった木綿豆腐・しいたけを加える。蓋をして中火にし、2〜3分煮る。

    工程写真
  • 3

    蓋をあけ、ニラを加え、サッと煮る。塩、こしょうで味をととのえて火を止める。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください。

    工程写真
  • 5

    《ポイント》 ★豚ひき肉は、鶏ひき肉や、豚こまぎれ肉でも代用可能です。ただし、豚こまぎれ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んでから調理してください♪ ★ひき肉は、炒めてから煮てもOKです。その場合、最初にひき肉を炒め→煮汁・豆腐・きのこ類を投入→あとは同じです。 ★木綿豆腐は、絹ごし豆腐や厚揚げでも代用可能です。 ★しいたけは、お好きなキノコで代用可能です。 ★ニラは、小松菜などの青菜でも代用可能です。その場合、最後に入れるのではなく、豚ひき肉や豆腐と一緒のタイミングで加えてください。また、刻みねぎを散らすだけでもOKです。 ★肉と豆腐さえあれば、具材は色々とアレンジ可能です。にんじんで彩りをプラスしてもいいですし、究極、肉と豆腐だけでもOKです。

レシピID

201280

「しいたけ」の基礎

「豆腐」の基礎

「にら」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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