【10分で包丁不要！豚もやしの中華風スープ】おかずスープ

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料2人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• 絹ごし豆腐
  1丁(300g)(絹ごし豆腐を使用。木綿でも◎)
• もやし
  1/2袋(100g)
• まいたけ・しめじ・えのきだけ
  各50g
• ごま油
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1/2(お好みで)
• A
  水
  2カップ
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  しょうゆ（減塩）
  小さじ1
• A
  うま味調味料「味の素®︎」
  3ふり
• A
  こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  適宜
• 刻みねぎ
  適宜(お好みで)

作り方

• 下準備
  まいたけ・しめじ・えのきだけは石づきを取り、小房に分ける。えのきはハサミで半分の長さに切る。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら豆板醤を加えて炒める。

  
• 2

  1のきのこ（えのきの先は後から）を加えてさっと炒め、A 水2カップ、鶏がらスープの素小さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1、しょうゆ（減塩）小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」3ふり、こしょう少々を加える。もやし、えのきの先も加えてふたをして1〜2分加熱する。

  
• 3

  2に絹ごし豆腐をスプーンですくって入れ、仕上げにごま油を回し入れる。

  
• 4

  器に盛り、刻みねぎ、白いりごまをお好みで。

  

ポイント

★【減塩ポイント】 豆板醤の辛さ、おろしニンニク、おろし生姜で風味よく、仕上げのごま油もきかせて、塩を使わずにうま味調味料「味の素®︎」と鶏がらスープなどで味付けし、1人分の食塩相当量は1.1gとなりました。 ★豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きで、お好きな方が後からラー油を加えてください。

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