お弁当にも♪ご飯がすすむ♪『むね肉 de うまだれチキン』
投稿日2017/10/22
更新日2017/10/22
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を使った 超簡単ガッツリメイン♪ たれには、ごま・にんにく・しょうがが たっぷり入っているので ご飯にもお酒にもピッタリ。 お弁当にもオススメですよ！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- Aしょうゆ、砂糖各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bすり白ごま大さじ2
- Bしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- B砂糖、オイスターソース各大さじ1/2
- Bしょうがチューブ、にんにくチューブ各1〜2cm
- 片栗粉大さじ3
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。（もも肉使用の場合は、下味のマヨネーズと砂糖は、不要です。） ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 酒、マヨネーズ各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
- 3
2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
- 4
フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、 蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 5
ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたB すり白ごま大さじ2、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖、オイスターソース各大さじ1/2、しょうがチューブ、にんにくチューブ各1〜2cmを回し入れ、全体に煮からめたら、できあがり。
- 6
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
4794172023/07/04 13:43
美味しい！すでに何度かリピートしています。
7148002022/08/08 21:42
漬け込み時間が長すぎるとしょっぱくなりますか？- にゃんまる
2021/06/22 15:34
子供のお弁当に作りました。 
Artist田村 りか2017/10/24 21:00
主人の夕飯に、次の日食べてもお肉柔らかで美味しかったです(♡˙︶˙♡)レシピありがとうございました
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
