重ねて10分♪旨味たっぷり♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』

15

2017.11.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 210499

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

フライパンに材料を重ねたら
あとは、10分蒸し煮にするだけ。

じっくり蒸された白菜は
とろとろで甘く
旨味を吸ったはるさめも
最高に美味しいっ!

また、今回は鶏団子も
最初から重ねて煮ているので
スープに旨味エキスがたっぷり♡

汁までゴクゴクと
飲み干したくなる美味しさです( ´艸`)

    材料

    2人分
    鶏ひき肉 150g
    白菜 1/8株(250g)
    緑豆はるさめ 30g
    A
    長ねぎ(みじん切り) 10cm
    A
    酒、片栗粉 各大さじ1
    A
    しょうゆ、ごま油 各小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    1.5cup
    B
    大さじ1
    B
    しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース 各小さじ1
    B
    少々
    B
    しょうが チューブ1〜2cm
    粗挽き黒胡椒 適量
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。

    ★最後味をみて、足りない方は、塩で調整してください。

    ★お子様が食べられる場合は、黒胡椒はなしにするか普通のこしょうに変えてください。

    ★鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しましたが、お鍋でも作れます。
    1. ボウルに、鶏ひき肉・A

      長ねぎ(みじん切り) 10cm、酒、片栗粉 各大さじ1、しょうゆ、ごま油 各小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。白菜は、手でちぎる。
    2. フライパンにB

      水 1.5cup、酒 大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース 各小さじ1、塩 少々、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れ、白菜半量→緑豆はるさめ→残りの白菜の順に重ねる。
    3. 一口サイズに丸めた鶏団子を乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。
    4. 全体に火が通ったら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
    5. 器に盛り、お好みで、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください。
    244 3539

    コメント・感想 Comment

    335278 さん
    2021.01.26 18:43

    いつも素敵なレシピありがとうございます。  とっても簡単で、とっても美味しい肉団子スープ出来ました。

    こまりこ😃 さん
    2020.03.20 05:13

    タネさえ作っちゃえば材料重ねて蒸し煮して放置プレイ👍 白菜がじゅんわりトロ~っとして美味しかったです💗肉団子をあらかじめ焼いたり茹でたりしなくて良いのが👍です😊

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