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    主菜

    重ねて10分♪旨味たっぷり♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』

    • 投稿日2017/11/12

    • 更新日2017/11/12

    • 調理時間15

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    4406

    フライパンに材料を重ねたら あとは、10分蒸し煮にするだけ。 じっくり蒸された白菜は とろとろで甘く 旨味を吸ったはるさめも 最高に美味しいっ! また、今回は鶏団子も 最初から重ねて煮ているので スープに旨味エキスがたっぷり♡ 汁までゴクゴクと 飲み干したくなる美味しさです( ´艸`)

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      150g
    • 白菜
      1/8株(250g)
    • 緑豆はるさめ
      30g
    • A
      長ねぎ(みじん切り)
      10cm
    • A
      酒、片栗粉
      各大さじ1
    • A
      しょうゆ、ごま油
      各小さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      1.5cup
    • B
      大さじ1
    • B
      しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース
      各小さじ1
    • B
      少々
    • B
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★最後味をみて、足りない方は、塩で調整してください。 ★お子様が食べられる場合は、黒胡椒はなしにするか普通のこしょうに変えてください。 ★鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しましたが、お鍋でも作れます。

    • 1

      ボウルに、鶏ひき肉・A 長ねぎ(みじん切り)10cm、酒、片栗粉各大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。白菜は、手でちぎる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにB 水1.5cup、酒大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース各小さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、白菜半量→緑豆はるさめ→残りの白菜の順に重ねる。

      工程写真
    • 3

      一口サイズに丸めた鶏団子を乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。

      工程写真
    • 4

      全体に火が通ったら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、お好みで、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    210499

    質問

    作ってみた!

    • 335278
      335278

      2021/01/26 18:43

      いつも素敵なレシピありがとうございます。  とっても簡単で、とっても美味しい肉団子スープ出来ました。
    • こまりこ😃
      こまりこ😃

      2020/03/20 05:13

      タネさえ作っちゃえば材料重ねて蒸し煮して放置プレイ👍 白菜がじゅんわりトロ~っとして美味しかったです💗肉団子をあらかじめ焼いたり茹でたりしなくて良いのが👍です😊

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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