レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

重ねて10分♪旨味たっぷり♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』

主菜

重ねて10分♪旨味たっぷり♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』
  • 投稿日2017/11/12

  • 調理時間15

お気に入りに追加

4035

フライパンに材料を重ねたら あとは、10分蒸し煮にするだけ。 じっくり蒸された白菜は とろとろで甘く 旨味を吸ったはるさめも 最高に美味しいっ! また、今回は鶏団子も 最初から重ねて煮ているので スープに旨味エキスがたっぷり♡ 汁までゴクゴクと 飲み干したくなる美味しさです( ´艸`)

材料2人分

  • 鶏ひき肉
    150g
  • 白菜
    1/8株(250g)
  • 緑豆はるさめ
    30g
  • A
    長ねぎ(みじん切り)
    10cm
  • A
    酒、片栗粉
    各大さじ1
  • A
    しょうゆ、ごま油
    各小さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • A
    しょうが
    チューブ1〜2cm
  • B
    1.5cup
  • B
    大さじ1
  • B
    しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース
    各小さじ1
  • B
    少々
  • B
    しょうが
    チューブ1〜2cm
  • 粗挽き黒胡椒
    適量
  • ごま油
    適量

作り方

ポイント

★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★最後味をみて、足りない方は、塩で調整してください。 ★お子様が食べられる場合は、黒胡椒はなしにするか普通のこしょうに変えてください。 ★鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しましたが、お鍋でも作れます。

  • 1

    ボウルに、鶏ひき肉・A 長ねぎ(みじん切り)10cm、酒、片栗粉各大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。白菜は、手でちぎる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにB 水1.5cup、酒大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース各小さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、白菜半量→緑豆はるさめ→残りの白菜の順に重ねる。

    工程写真
  • 3

    一口サイズに丸めた鶏団子を乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。

    工程写真
  • 4

    全体に火が通ったら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。

    工程写真
  • 5

    器に盛り、お好みで、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください。

    工程写真
レシピID

210499

「白菜」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

蒸し煮」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

Yuu
Artist

Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

「料理家」という働き方 Artist History