主菜
重ねて10分♪旨味たっぷり♪『鶏団子と白菜の重ねスープ煮』
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物18.3g
- 脂質11.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フライパンに材料を重ねたら あとは、10分蒸し煮にするだけ。 じっくり蒸された白菜は とろとろで甘く 旨味を吸ったはるさめも 最高に美味しいっ！ また、今回は鶏団子も 最初から重ねて煮ているので スープに旨味エキスがたっぷり♡ 汁までゴクゴクと 飲み干したくなる美味しさです( ´艸｀)
材料2人分
- 鶏ひき肉150g
- 白菜1/8株（250g）
- 緑豆はるさめ30g
- A長ねぎ（みじん切り）10cm
- A酒、片栗粉各大さじ1
- Aしょうゆ、ごま油各小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水1.5cup
- B酒大さじ1
- Bしょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース各小さじ1
- B塩少々
- Bしょうがチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油適量
作り方
- 1
ボウルに、鶏ひき肉・A 長ねぎ（みじん切り）10cm、酒、片栗粉各大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。白菜は、手でちぎる。
- 2
フライパンにB 水1.5cup、酒大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース各小さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、白菜半量→緑豆はるさめ→残りの白菜の順に重ねる。
- 3
一口サイズに丸めた鶏団子を乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま10分ほど蒸し煮にする。
- 4
全体に火が通ったら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
- 5
器に盛り、お好みで、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください。
ポイント
★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★最後味をみて、足りない方は、塩で調整してください。 ★お子様が食べられる場合は、黒胡椒はなしにするか普通のこしょうに変えてください。 ★鶏団子は、しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しましたが、お鍋でも作れます。
レシピID：210499
更新日：2017/11/12
投稿日：2017/11/12
作ってみた！
めいち2025/10/01 17:46
美味しかったです(*^^*) ホッとする味です！
ことまる2024/09/29 23:09
美味しかったです😋🍴💕
3352782021/01/26 18:43
いつも素敵なレシピありがとうございます。 とっても簡単で、とっても美味しい肉団子スープ出来ました。
こまりこ😃2020/03/20 05:13
タネさえ作っちゃえば材料重ねて蒸し煮して放置プレイ👍 白菜がじゅんわりトロ～っとして美味しかったです💗肉団子をあらかじめ焼いたり茹でたりしなくて良いのが👍です😊
