お弁当にも♪『むね肉 de オニオンチーズの刻み塩つくね』
投稿日2017/11/14
更新日2017/11/14
調理時間15分
鶏むね肉を使った 作り置きやお弁当に最適な一品。 玉ねぎが入ることでみずみずしく 冷めてもふわふわ。 しかも、甘〜い！ これに、チーズのコクが加わると もうやめられない止まらない！ ご飯もお酒にもバッチリ合いますよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個
- Aピザ用チーズ40g
- A酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩、こしょう適量
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
★塩、こしょうは、しっかりめがオススメです。 ★こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ★作り置きやお弁当向きの、しっかりした味付けです。薄味の方は、調味料やチーズの量を減らしてお試しください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏肉は、皮をとり、5mm幅にスライスする。さらに包丁で細かく刻み、軽く叩いてミンチ状にする。(ある程度でOKです)
- 2
ボウルに、1・玉ねぎ（みじん切り）・A ピザ用チーズ40g、酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩、こしょう適量を入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、9〜10等分にして丸めた2を並べる。
- 4
中火にかけて3〜4分焼き、焼き色がついたら、裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪ しっかり味はついていますが、物足りない方は、ポン酢をかけても◎。
- 6
《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★マヨネーズが苦手な方は、ごま油で代用してもOKです。 ★タネがまとまりにくい場合や、刻み方が荒くなってしまった場合は、片栗粉を大さじ1プラスしてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
