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包丁いらず♪ご飯がすすむ『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』

10
しぐれ煮の
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2017.11.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID212724

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

豚こまとこんにゃくを使った
お財布にやさしくヘルシーな常備菜♪

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適。

見た目は地味だけど
ご飯に乗せると、最高にうまいっ!

また、つきこんにゃくを使っているので
歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪

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材料2人分
豚こまぎれ肉 200g
つきこんにゃく 1袋(200g)
しょうが(せん切り) 1片
A
小さじ2
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
1/2cup
B
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
和風だしの素 小さじ1/2
なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
作り方
Point!
★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を少々プラスしてください。 ★作り置き向けのため、しっかり味に仕上げています。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚肉はA

    酒 小さじ2、しょうが チューブ1〜2cm

    を揉み込む。つきこんにゃくは、熱湯で1〜2分茹で、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
  2. フライパンになたね油を中火で熱し、1としょうがを入れて炒める。
  3. 豚肉の色が変わったらB

    水 1/2cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だしの素 小さじ1/2

    を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にしたら、できあがり。
  4. 器に盛って、お召し上がりください。
  5. 《ポイント》

    ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

    ★こんにゃくは、つきこんにゃくという種類にものがオススメですが、なければ普通の糸こんにゃくでもOKです。また、こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

    ★しょうが(せん切り)は、なければ煮汁(B)にチューブのしょうがを加えてください。

    ★炒め煮する場合、ずっとつきっきりにならなくても、時々上下を返してあげるぐらいでOKです。
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