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    主菜

    包丁いらず♪ご飯がすすむ『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』

    • 投稿日2017/11/19

    • 更新日2017/11/19

    • 調理時間10

    お気に入り

    1193

    豚こまとこんにゃくを使った お財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 包丁いらずでできる上 10分もあれば完成するので バタバタ忙しい日にも最適。 見た目は地味だけど ご飯に乗せると、最高にうまいっ! また、つきこんにゃくを使っているので 歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      200g
    • つきこんにゃく
      1袋(200g)
    • しょうが(せん切り)
      1片
    • A
      小さじ2
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      1/2cup
    • B
      しょうゆ、酒、みりん
      各大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      和風だしの素
      小さじ1/2
    • なたね油(またはサラダ油)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を少々プラスしてください。 ★作り置き向けのため、しっかり味に仕上げています。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      豚肉はA 酒小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。つきこんにゃくは、熱湯で1〜2分茹で、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンになたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、1としょうが(せん切り)を入れて炒める。

      工程写真
    • 3

      豚肉の色が変わったらB 水1/2cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1/2を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にしたら、できあがり。

      工程写真
    • 4

      器に盛って、お召し上がりください。

      工程写真
    • 5

      《ポイント》 ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。 ★こんにゃくは、つきこんにゃくという種類にものがオススメですが、なければ普通の糸こんにゃくでもOKです。また、こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。 ★しょうが(せん切り)は、なければ煮汁(B)にチューブのしょうがを加えてください。 ★炒め煮する場合、ずっとつきっきりにならなくても、時々上下を返してあげるぐらいでOKです。

    レシピID

    212724

    質問

    作ってみた!

    • ぽいふる
      ぽいふる

      2023/12/10 20:01

      ごぼうを入れて作りました‼︎ 美味しかったです^^ 鷹の爪入れたらピリ辛で美味しそうだなぁと思ったので、リピします♩
    • おすず
      おすず

      2023/11/11 21:01

      ゴボウも少し入れました。 豚こま肉で美味しくできるので、リピートします!
    • n
      n

      2022/05/29 18:07

      味付け最高♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
    • のののん
      のののん

      2021/07/08 16:27

      作り置きでお世話になりました。 豚バラ使用です。 お肉のコクと甘辛の風味がおいしかったです♪ レシピありがとうございました!

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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