包丁いらず♪ご飯がすすむ『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』
投稿日2017/11/19
更新日2017/11/19
調理時間10分
豚こまとこんにゃくを使った お財布にやさしくヘルシーな常備菜♪ 包丁いらずでできる上 10分もあれば完成するので バタバタ忙しい日にも最適。 見た目は地味だけど ご飯に乗せると、最高にうまいっ！ また、つきこんにゃくを使っているので 歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- つきこんにゃく1袋（200g）
- しょうが（せん切り）1片
- A酒小さじ2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水1/2cup
- Bしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B和風だしの素小さじ1/2
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を少々プラスしてください。 ★作り置き向けのため、しっかり味に仕上げています。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚肉はA 酒小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。つきこんにゃくは、熱湯で1〜2分茹で、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、1としょうが（せん切り）を入れて炒める。
- 3
豚肉の色が変わったらB 水1/2cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1/2を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にしたら、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください。
- 5
《ポイント》 ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。 ★こんにゃくは、つきこんにゃくという種類にものがオススメですが、なければ普通の糸こんにゃくでもOKです。また、こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。 ★しょうが(せん切り)は、なければ煮汁(B)にチューブのしょうがを加えてください。 ★炒め煮する場合、ずっとつきっきりにならなくても、時々上下を返してあげるぐらいでOKです。
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質問
作ってみた!
ぽいふる2023/12/10 20:01
ごぼうを入れて作りました‼︎ 美味しかったです＾＾ 鷹の爪入れたらピリ辛で美味しそうだなぁと思ったので、リピします♩
おすず2023/11/11 21:01
ゴボウも少し入れました。 豚こま肉で美味しくできるので、リピートします！
y2022/05/29 18:07
味付け最高♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
のののん2021/07/08 16:27
作り置きでお世話になりました。 豚バラ使用です。 お肉のコクと甘辛の風味がおいしかったです♪ レシピありがとうございました！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
