副菜
濃厚で甘辛～い🤭💕豚となすのとろとろしぐれ煮
25分
冷ます時間は除く- 総費用-
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存3週間
- エネルギー220kcal
- 炭水化物18.2g
- 脂質10.8g
- たんぱく質10.2g
- 糖質16.4g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今日の料理は、ご飯が進む🍚💨濃厚甘辛🤭💕豚となすのとろとろしぐれ煮ですよ🥰 ☆味が濃厚なので副菜に少し添えるのもいいわね👩🏻✨ ☆ぼくは丼にして温玉のせてガッツリ食べたいな👦🏻🍚 ☆おじいちゃんは山椒かけようかな👴🏻🍶 今夜はとろとろのしぐれ煮で素敵な夕食を...🌙 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
作り方
- 1
○豚こま切れ肉は片栗粉を軽くまぶす(大きめのポリ袋に入れてシャカシャカしてまぶすとラク♪) ○なすは乱切りにする。 ○しょうがは皮をこそげ取りせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1、分量外)と豚こま切れ肉となすを入れ、豚肉を箸でばらしながら強めの中火で焼き色を付けてしっかりと炒める。 ✅焼き色に素材のうま味が生まれます💨 ✅なすは皮目を下にして焼き始めます。
- 3
しょうがとA 醤油大さじ2、酒、みりん各大さじ3を加え、煮立ったらフタをして弱火で10分蒸し煮にする。
- 4
○フタを取って煮汁がほぼ無くなり照りがつくまで中火で鍋を振りながら均等に煮詰める。 ○火を止め、冷まして味を入れる。 ✅冷めると味が染み、また食感もしっとり馴染みます🤤 ✅煮物なので熱々よりも常温がおいしいです(作り置き◎)
作ってみた！
新米ちゃん2026/05/04 18:39
片栗粉のおかげでお肉がぷるぷる！おいしかったです！♡
サラ2026/03/25 21:48
簡単でとっても美味しかったです❣️ ナスもすぐ火が通ったし、細切れ肉も片栗粉がまぶしてあるのでトロトロでした✨ 生姜がなくてチューブでやってしまいましたが、しっかり生姜の味がして美味しかったです❣️ 愛と癒しを届けるキッチンさん、簡単美味しいレシピをありがとうございました🩷
りり2026/03/16 11:31
とっても美味しくできました！！ 冷凍のお肉でも美味しくできました👍🏻 ̖́-︎ ありがとうございました✮*｡ﾟ
たかろ2026/01/22 21:56
豚肉に片栗粉をまぶすことで、いい感じに焼き色がつき、食感も良かったです！ ナスもジューシーでした🙂
