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心も身体もポッカポカ『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』

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2017.12.14

分類汁物

調理時間: 10分

ID220208

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

きのこがたっぷり入った
旨味たっぷりのポカポカスープ。

とろみつきなので冷めにくく
寒さが増す冬にぴったり♪

また、ひき肉を加えることで
さらに旨味と食べ応えがUP!

男性も大満足の一品です( ´艸`)

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スープ きのこ ネギ 節約 時短 ひき肉 生姜 胡椒 出汁 豚ひき肉 しいたけ 白だし 簡単 スープ ラー油 団子 ヘルシー ごま油 とろみ

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材料2人分
豚ひき肉 50g
しいたけ 2枚
長ねぎ 1/4本
2個
A
3cup
A
白だし、鶏ガラスープの素 各大さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
片栗粉 小さじ2
B
大さじ1
塩・こしょう 少々
(お好みで)ラー油 適量
作り方
Point!
★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★こしょうは、粗挽き黒胡椒を使用しました。 ★辛いのが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油でも♪ ★鍋は、16cmのものを使用しました。
  1. 豚ひき肉は、塩・こしょうをふる。しいたけは石づきをとり、薄くスライスする。長ねぎは、小口切りにする。
  2. 鍋にA

    水 3cup、白だし、鶏ガラスープの素 各大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉・しいたけ・長ねぎを加えて2〜3分煮る。
  3. 火を弱火にし、合わせたB

    片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

    を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
  4. 器に盛り、お好みで、ラー油を垂らして、お召し上がりください♪
  5. 《ポイント》

    ★しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

    ★豚ひき肉は、少しずつつまんで加えると、肉団子のようになり食べ応えがアップします。

    ★溶き卵は、グツグツ沸騰させてから加えてください。
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