心も身体もポッカポカ『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』

• 10分

材料2人分

• 豚ひき肉
  50g
• しいたけ
  2枚
• 長ねぎ
  1/4本
• 卵
  2個
• A
  水
  3cup
• A
  白だし、鶏ガラスープの素
  各大さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• （お好みで）ラー油
  適量

作り方

• 1

  豚ひき肉は、塩・こしょうをふる。しいたけは石づきをとり、薄くスライスする。長ねぎは、小口切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水3cup、白だし、鶏ガラスープの素各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉・しいたけ・長ねぎを加えて2〜3分煮る。

  
• 3

  火を弱火にし、合わせたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。

  
• 4

  器に盛り、（お好みで）ラー油を垂らして、お召し上がりください♪

  
• 5

  《ポイント》 ★しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。 ★豚ひき肉は、少しずつつまんで加えると、肉団子のようになり食べ応えがアップします。 ★溶き卵は、グツグツ沸騰させてから加えてください。

ポイント

★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★こしょうは、粗挽き黒胡椒を使用しました。 ★辛いのが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油でも♪ ★鍋は、16cmのものを使用しました。

作ってみた！

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