年越しそばに♪男子が喜ぶ♪『皮パリチキンと長ネギの南蛮そば』

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2017.12.26

分類主食

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 224564

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

男子が喜ぶボリューミーな年越しそば♪鶏肉を皮パリに焼いて、あとは麺つゆと茹でたそばを加えて出来上がり♡

だしを取る手間がいらないので、バタバタの年末に最適です!それに、かなりボリューミーなので、男子の胃袋も満たされること間違いなし♪

ぜひぜひ、"まだ今年の年越しそばが決まってない〜"という方に、お試し頂けると嬉しいです♡

    材料

    2人分
    そば(乾) 2束
    鶏もも肉(半分に切る) 250g
    長ねぎ(3〜4cm長さのブツ切り) 1本
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/3
    B
    500cc
    B
    めんつゆ(3倍濃縮) 100cc

    作り方

    ポイント

    ★長ネギは、焦げそうになったら、一旦取り出し、最後にまた加えて下さい。

    ★麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

    ★また、麺つゆがなければ⚫︎水(3cup)⚫︎みりん(大さじ2)⚫︎醤油(大さじ1/2)⚫︎和風だしのもと(小さじ1)⚫︎塩(小さじ1弱)で作っても大丈夫です。
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    1. 鶏もも肉(半分に切る)は、A

      酒 大さじ1、塩 小さじ1/3

      を揉み込み、5分ほど置いておく。
    2. フライパンを中火で熱し、①を皮面を下にして入れ、周りに長ねぎ(3〜4cm長さのブツ切り)を入れる。時々、鶏もも肉をヘラで抑え、余分な油をペーパータオルで拭き取りながら7分焼き、裏返して3分焼く。長ねぎは、転がしながら、焼き色がつくように焼いていく。
    3. 鶏もも肉を一旦取り出し、食べやすい大きさに切る。ペーパータオルで余分な油を拭き取りB

      水 500cc、めんつゆ(3倍濃縮) 100cc

      を加える。
    4. 鶏もも肉を戻し、そば(乾)を加える。ひと煮立ちしたら、出来上がり。
    5. 器に盛って、お召し上がり下さい。
    6. 《ポイント》

      ★鶏もも肉は、時々ヘラで抑え、出てきた脂を拭き取ることで、皮がパリッと焼き上がります
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    コメント・感想 Comment

    たんてい さん
    2019.11.20 23:19

    料理初心者ですが、初めてお蕎麦で旦那に褒められました!工程4でパキパキの蕎麦を入れるのかな…??とちょっと悩みましたが、蕎麦の袋に茹でてから水洗いしてねって書いてあったので、我に返りました💦また年末にも作ってみます!ありがとうございます❤

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