主食

年越しそばに♪男子が喜ぶ♪『皮パリチキンと長ネギの南蛮そば』

Name: 年越しそばに♪男子が喜ぶ♪『皮パリチキンと長ネギの南蛮そば』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: そば（乾） 2束; 鶏もも肉（半分に切る） 250g; 長ねぎ（3〜4cm長さのブツ切り） 1本; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/3; 水 500cc; めんつゆ（3倍濃縮） 100cc

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15分

下味をつける時間を除く

エネルギー585kcal
炭水化物81.3g
脂質15.8g
たんぱく質35.2g
糖質78.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

男子が喜ぶボリューミーな年越しそば♪鶏肉を皮パリに焼いて、あとは麺つゆと茹でたそばを加えて出来上がり♡ だしを取る手間がいらないので、バタバタの年末に最適です！それに、かなりボリューミーなので、男子の胃袋も満たされること間違いなし♪ ぜひぜひ、"まだ今年の年越しそばが決まってない〜"という方に、お試し頂けると嬉しいです♡

材料2人分

そば（乾）
2束
鶏もも肉（半分に切る）
250g
長ねぎ（3〜4cm長さのブツ切り）
1本
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ1/3
B
水
500cc
B
めんつゆ（3倍濃縮）
100cc

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉（半分に切る）は、A 酒大さじ1、塩小さじ1/3を揉み込み、5分ほど置いておく。
2
フライパンを中火で熱し、①を皮面を下にして入れ、周りに長ねぎ（3〜4cm長さのブツ切り）を入れる。時々、鶏もも肉をヘラで抑え、余分な油をペーパータオルで拭き取りながら7分焼き、裏返して3分焼く。長ねぎは、転がしながら、焼き色がつくように焼いていく。
3
鶏もも肉を一旦取り出し、食べやすい大きさに切る。ペーパータオルで余分な油を拭き取りB 水500cc、めんつゆ（3倍濃縮）100ccを加える。
4
鶏もも肉を戻し、そば（乾）を加える。ひと煮立ちしたら、出来上がり。
5
器に盛って、お召し上がり下さい。
6
《ポイント》 ★鶏もも肉は、時々ヘラで抑え、出てきた脂を拭き取ることで、皮がパリッと焼き上がります

ポイント

★長ネギは、焦げそうになったら、一旦取り出し、最後にまた加えて下さい。 ★麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。 ★また、麺つゆがなければ⚫︎水（3cup）⚫︎みりん（大さじ2）⚫︎醤油（大さじ1/2）⚫︎和風だしのもと（小さじ1）⚫︎塩（小さじ1弱）で作っても大丈夫です。