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    主菜

    レンジで楽々♪『蒸し鶏ともやしの中華風♡甘酢ネギごまだれ』

    • 投稿日2018/01/23

    • 更新日2018/01/23

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

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    野菜高騰時にオススメ! 鶏むね肉ともやしを使った 簡単メイン。 作り方は、とっても簡単で 鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。 あとは、もやしと一緒に器に盛り 旨味たっぷりの中華だれをかけるだけ。 たったこれだけだけど 鶏むね肉は驚くほど柔らかく もやしはシャキシャキ。 淡白な食材同士の掛け合わせですが タレがしっかりしているので モリモリ食べれること間違いなしですよー♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • もやし
      1袋
    • A
      酒、液体塩こうじ
      各大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      長ねぎ(みじん切り)
      1/2本
    • B
      ザーサイ(みじん切り)
      15g
    • B
      しょうゆ、酢、いり白ごま
      各大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • B
      にんにく、しょうが
      各チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ★ザーサイは、あったほうが美味しいですが、なければ省いても構いません。 ★レンジ加熱後、まだ鶏肉がピンク色の場合は、裏返して2〜3分追加で加熱してください。 ★電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ★電子レンジ700wの方は、3分10秒。

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。A 酒、液体塩こうじ各大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま20〜30分ほどおく。

      工程写真
    • 2

      もやしは洗い、たっぷりの水と共に鍋に入れる。強火にかけ、沸騰したらザルにあげ、水気を切る。

      工程写真
    • 3

      耐熱ボウルに1を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。

      工程写真
    • 4

      ボウルにB 長ねぎ(みじん切り)1/2本、ザーサイ(みじん切り)15g、しょうゆ、酢、いり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmと3の蒸し汁を加えて、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      器に2を敷き、食べやすく切った3を乗せる。 4をかけて、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 6

      《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

    レシピID

    233139

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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