主菜

レンジで楽々♪『蒸し鶏ともやしの中華風♡甘酢ネギごまだれ』

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25分

下味をつける時間を除く

エネルギー320kcal
炭水化物16.7g
脂質12.8g
たんぱく質32.5g
糖質14.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜高騰時にオススメ！鶏むね肉ともやしを使った簡単メイン。作り方は、とっても簡単で鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。あとは、もやしと一緒に器に盛り旨味たっぷりの中華だれをかけるだけ。たったこれだけだけど鶏むね肉は驚くほど柔らかくもやしはシャキシャキ。淡白な食材同士の掛け合わせですがタレがしっかりしているのでモリモリ食べれること間違いなしですよー♪

レシピ更新内容

2025/08/22

安全面を考慮して工程を変更しました。（Nadia編集部）

材料2人分

鶏むね肉
1枚（300g）(厚さ2.5cm)
もやし
1袋
A
酒、液体塩こうじ
各大さじ1
A
片栗粉
小さじ1
A
しょうが
チューブ1〜2cm
B
長ねぎ（みじん切り）
1/2本
B
ザーサイ（みじん切り）
15g
B
しょうゆ、酢、いり白ごま
各大さじ1
B
砂糖
大さじ1/2
B
ごま油
小さじ1
B
にんにく、しょうが
各チューブ1〜2cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。A 酒、液体塩こうじ各大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま20〜30分ほどおく。
2
もやしは洗い、たっぷりの水と共に鍋に入れる。強火にかけ、沸騰したらザルにあげ、水気を切る。
3
耐熱ボウルに1を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約7分加熱し、庫内で10分蒸らす。
4
ボウルにB 長ねぎ（みじん切り）1/2本、ザーサイ（みじん切り）15g、しょうゆ、酢、いり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmと3の蒸し汁を加えて、よく混ぜ合わせる。
5
器に2を敷き、食べやすく切った3を乗せる。 4をかけて、お召し上がりください♪
6
《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。