煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 木綿豆腐
  1丁（300g）
• 長ねぎ
  1/2本
• ニラ
  1/3束
• A
  水
  1cup
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉と木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。

  
• 3

  豚肉の色が8割がた変わったら、長ねぎを加えてさらに炒める。

  
• 4

  長ねぎがしんなりしたら、豆腐とA 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1.5、しょうがチューブ1〜2cmを加える。ひと煮立ちしたら弱めの中火にし5分ほど煮る。

  
• 5

  ニラを加えてサッと煮る。

  
• 6

  弱火にし、合わせたB 水大さじ1、片栗粉小さじ2を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。

  
• 7

  器に盛って、お召し上がりください。 お好みで一味唐辛子をふっても、美味しいです♪

  

ポイント

★豚バラは、ロースやこまぎれ肉やひき肉でも代用可能です。 ★木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能です。（崩れやすくなります） ★しょうがチューブは、生のしょうがで代用可能です。 ★長ねぎやニラは、なければ省いてもOKですし、玉ねぎや万能ねぎ、または春菊などの青菜でも代用可能です。 ★しっかりめの味付けです。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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