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煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』

15分

Ｙｕｕ

豆腐の
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材料
作り方
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2018.01.30

分類主菜

調理時間： 15分

ID236198

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

豚バラと豆腐を使った
すき焼き風の甘辛煮♪

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで豚肉と長ねぎを炒めたら
あとは、煮汁と豆腐を加えて
5分ほどコトコト。

最後に、ニラを加えて
とろみをつけたら出来上がりです♪

豚バラの旨味と
しっかり甘辛味が絡んだお豆腐は
最高に美味しいーっ！

しかも、とろみつきなので冷めにくく
寒さが厳しい今の時期に最適です。

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材料2人分

	豚バラ薄切り肉	150g
	木綿豆腐	1丁（300g）
	長ねぎ	1/2本
	ニラ	1/3束
A	水	1cup
A	しょうゆ、酒、みりん	各大さじ3
A	砂糖	大さじ1.5
A	しょうが	チューブ1〜2cm
B	水	大さじ1
B	片栗粉	小さじ2
	ごま油	小さじ2

作り方

Point!

★豚バラは、ロースやこまぎれ肉やひき肉でも代用可能です。 ★木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能です。（崩れやすくなります） ★しょうがチューブは、生のしょうがで代用可能です。 ★長ねぎやニラは、なければ省いてもOKですし、玉ねぎや万能ねぎ、または春菊などの青菜でも代用可能です。 ★しっかりめの味付けです。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

豚肉と木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
豚肉の色が8割がた変わったら、長ねぎを加えてさらに炒める。
長ねぎがしんなりしたら、豆腐とA
水 1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1.5、しょうがチューブ1〜2cm
を加える。ひと煮立ちしたら弱めの中火にし5分ほど煮る。
ニラを加えてサッと煮る。
弱火にし、合わせたB
水大さじ1、片栗粉小さじ2
を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
器に盛って、お召し上がりください。

お好みで一味唐辛子をふっても、美味しいです♪