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    主菜

    豚バラキャベツの塩だれつや炒め【#包丁いらず #やみつき】

    • 投稿日2018/04/16

    • 更新日2018/04/16

    • 調理時間10

    お気に入り

    1915

    豚バラをフライパンでサッと炒め 春キャベツを重ねて蒸し焼きに。 あとは、鶏ガラ・酒・にんにくで 味付けするだけ♪ たったこれだけだけど あと味さっぱりで クセになる美味しさ! 塩味が春キャベツの甘みを 引き立てます♡ また、タレに片栗粉を加えることで 全体がコーティングされ 豚肉のうま味を逃がしません♪ かつタレもしっかりと絡んで ご飯もお酒もすすむ一品に!

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • 春キャベツ
      1/4個(200g)
    • A
      100cc
    • A
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • 塩・粗挽き黒胡椒
      適量
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。 ★倍量作る場合は、単純に2倍でOKです。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

    • 1

      春キャベツは手でちぎる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。8割がた色が変わったら、1を広げて重ね、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      全体をサッと炒め、春キャベツがしんなりしたら、合わせたA 水100cc、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて炒める。ツヤととろみがついたら、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、お好みで、ごま油orレモン汁をかけてお召し上がりください♪ 私は個人的にレモン汁が好みです( ´艸`)

      工程写真
    レシピID

    272480

    質問

    作ってみた!

    • Yasuko Horiuchi
      Yasuko Horiuchi

      2021/02/19 18:53

      しめじ舞茸エリンギを加えて作りました。 レモン🍋をかけたら、本当に箸が止まりませんでした♪ これもリピ決定です‼️
    • HASEGAWA N
      HASEGAWA N

      2019/09/27 06:52

      忙しい朝でも作れて美味しい!素敵なレシピをありがとうございます♪
    • aka
      aka

      2019/03/19 19:52

      最後にブラックペッパーをかけたら香りがよくなってとっても美味しかったです♪

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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