豚バラキャベツの塩だれつや炒め【#包丁いらず #やみつき】
投稿日2018/04/16
更新日2018/04/16
調理時間10分
豚バラをフライパンでサッと炒め 春キャベツを重ねて蒸し焼きに。 あとは、鶏ガラ・酒・にんにくで 味付けするだけ♪ たったこれだけだけど あと味さっぱりで クセになる美味しさ！ 塩味が春キャベツの甘みを 引き立てます♡ また、タレに片栗粉を加えることで 全体がコーティングされ 豚肉のうま味を逃がしません♪ かつタレもしっかりと絡んで ご飯もお酒もすすむ一品に！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 春キャベツ1/4個（200g）
- A水100cc
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 塩・粗挽き黒胡椒適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ★春キャベツは、普通のキャベツでも代用可能です。 ★倍量作る場合は、単純に2倍でOKです。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
- 1
春キャベツは手でちぎる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。8割がた色が変わったら、1を広げて重ね、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
- 3
全体をサッと炒め、春キャベツがしんなりしたら、合わせたA 水100cc、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて炒める。ツヤととろみがついたら、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。
- 4
器に盛り、お好みで、ごま油orレモン汁をかけてお召し上がりください♪ 私は個人的にレモン汁が好みです( ´艸`)
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質問
作ってみた!
Yasuko Horiuchi2021/02/19 18:53
しめじ舞茸エリンギを加えて作りました。 レモン🍋をかけたら、本当に箸が止まりませんでした♪ これもリピ決定です‼️
HASEGAWA N2019/09/27 06:52
忙しい朝でも作れて美味しい！素敵なレシピをありがとうございます♪
aka2019/03/19 19:52
最後にブラックペッパーをかけたら香りがよくなってとっても美味しかったです♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
