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豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め【#作り置き #お弁当 #節約】

10

2018.05.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID286211

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

フライパンで豚こま→厚揚げの順に炒め
あとは、甘辛だれを絡めて青じそを散らすだけ♪

たったこれだけだけど
ボリューム満点でお腹も大満足!

甘辛味なので
ご飯にもぴったり。

また、青じそを入れることで
あと味さっぱり〜。

まさに、これからの季節に
ぴったりの一品です♡

ごま油 厚揚げ 豚肉 節約 時短 紫蘇 甘辛 ごはん 青じその葉(大葉) 生姜 フライパン お弁当 豚こま切れ肉 ボリューム 簡単 照り焼き 味醂 作り置き

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材料2人分
豚こまぎれ肉 150g
厚揚げ 1〜2枚(200g)
青じそ 10枚
A
酒、片栗粉 各小さじ1
B
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1.5
B
砂糖 小さじ2
B
しょうが チューブ1〜2cm
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★豚こまぎれ肉は、豚バラやロース肉でも代用可能です。 ★豚こまぎれ肉は、包丁で軽く叩いてあげると柔らかく仕上がります。(面倒なら省いても◎) ★厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で大丈夫ですが、気になる方は湯通ししてください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 豚肉は包丁で軽く叩いてからA

    酒、片栗粉 各小さじ1

    を揉み込む。厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えて油切りをし、食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら厚揚げを加えてサッと炒める。
  3. 合わせたB

    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1.5、砂糖 小さじ2、しょうが チューブ1〜2cm

    を回し入れ、全体に絡めて火を止める。青じそを手でちぎって加え、サッと混ぜ合わせる。
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