主菜

豚こまと厚揚げの甘辛しそ炒め【#作り置き #お弁当 #節約】

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10分

エネルギー425kcal
炭水化物14.6g
脂質30.2g
たんぱく質24.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパンで豚こま→厚揚げの順に炒めあとは、甘辛だれを絡めて青じそを散らすだけ♪ たったこれだけだけどボリューム満点でお腹も大満足！甘辛味なのでご飯にもぴったり。また、青じそを入れることであと味さっぱり〜。まさに、これからの季節にぴったりの一品です♡

材料2人分

豚こまぎれ肉
150g
厚揚げ
1〜2枚(200g)
青じそ
10枚
A
酒、片栗粉
各小さじ1
B
しょうゆ、酒、みりん
各大さじ1.5
B
砂糖
小さじ2
B
しょうが
チューブ1〜2cm
ごま油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚こまぎれ肉は包丁で軽く叩いてからA 酒、片栗粉各小さじ1を揉み込む。厚揚げは、ペーパータオルで軽く抑えて油切りをし、食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら厚揚げを加えてサッと炒める。
3
合わせたB しょうゆ、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めて火を止める。青じそを手でちぎって加え、サッと混ぜ合わせる。

ポイント

★豚こまぎれ肉は、豚バラやロース肉でも代用可能です。 ★豚こまぎれ肉は、包丁で軽く叩いてあげると柔らかく仕上がります。（面倒なら省いても◎） ★厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で大丈夫ですが、気になる方は湯通ししてください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。