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佐賀県産アスパラガスとアボカドのミモザ風サラダ

5
佐賀県産アスパラガスの
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2018.06.06

分類副菜

調理時間: 5分

ID 291204

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

アスパラガスとアボカドを使った、女子が喜ぶヘルシーサラダ。

作り方は、とっても簡単で、アスパラガスを茹でて、切ったアボカドと合わせ、あとは、ヨーグルト+マヨネーズで和えるだけ。

酸味が効いているので、これから暑くなる季節に最適!

卵を散らして、見た目も華やかなミモザ風に仕上げました。

佐賀県産アスパラガス 梅雨 時短 節約 マヨネーズ ミモザサラダ カロリー アボカド レモン 胡椒 ヨーグルト トッピング サラダ アスパラガス 簡単

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材料2人分
佐賀県産アスパラガス 1束(8本)
アボカド 1個
ゆで卵 1個
A
マヨネーズ、無糖ヨーグルト 各大さじ2
A
砂糖、レモン汁 各小さじ1
A
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
★ヨーグルトがない場合や、カロリーが気にならない方は、マヨネーズだけで和えてもOKです。 ★アボカドは変色しやすいので、和える直前に切ってください。
  1. アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。アボカドは皮と種をとり、小さめの乱切りにする。
  2. 鍋に塩少々(分量外)を入れたお湯を沸騰させ、1の佐賀県産アスパラガスを1分茹でる。
  3. ボウルにA

    マヨネーズ、無糖ヨーグルト 各大さじ2、砂糖、レモン汁 各小さじ1、塩、こしょう 少々

    を合わせ、粗熱が取れた2・アボカドを入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、みじん切りにしたゆで卵をトッピングする。
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コメント・感想 Comment
Y.K さん
2018.06.06 16:42

おお、美味しそう!

Yuu
Yuu さん
2018.06.09 14:49:25

ありがとうございますー!私らしくない一品ですね。笑

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