主菜

むね肉deガーリック醤油チキン【#作り置き #レンジ】

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20分

下味をつける時間を除く

エネルギー210kcal
炭水化物4.2g
脂質7.2g
たんぱく質28.5g
糖質3.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉に、にんにく醤油を揉み込み、レンジでチンしました。暑い夏にオススメの、レンジでできる簡単メインです。こちら、イメージとしては、鶏ハムのようなチャーシューのような...笑どちらでもいいんですが、とにかく、めちゃめちゃ美味しい！！お肉は、むね肉とは思えないほど、しっとり柔らか〜。これは、冷蔵庫で保存して翌日になっても変わらずなので、作り置きにもオススメです。

レシピ更新内容

2025/08/18

安全面を考慮して工程を変更しました。（Nadia編集部）

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g・厚さ2.5cm)
A
しょうゆ、酒
各大さじ1
A
砂糖、酢、ごま油、和風だしの素
各小さじ1
A
塩、こしょう
少々
A
にんにく
チューブ1〜2cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、A しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖、酢、ごま油、和風だしの素各小さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
2
耐熱容器に1の皮面を上にして入れ(漬けだれごと)、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約7分加熱する。そのまま庫内で10分蒸らす。
3
タレをしっかり全体に絡めてから食べやすい大きさに切り、器に盛る。時間があれば、しばらく漬けだれに漬けておくと、味がよく染みて美味しくなります♪(私は、ジップロックに、タレごと入れて置いたりしています)

ポイント

⚫︎鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ⚫︎鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎時間があれば、加熱後、タレごとジップロックに入れておくと、味がよく染みて美味しくなります♪ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：321010

更新日：2025/09/02

投稿日：2018/07/15

作ってみた！

レビュー（4件）

ゆずぽんず
2025/02/01 21:28
340gくらいの鶏胸肉でした！室温に戻して、2時間ほどつけてレンチン。前回は長めにしましたがこの分厚さでも500w5分で大丈夫でした！簡単すぎて美味しいのでまた作ります💫
ゆずぽんず
2025/01/07 19:33
とても簡単で美味しかったです！分厚めだったので計8分くらいチンしました。ダイエット頑張ります😂
448020
2023/04/13 22:00
いつもレシピ参考にさせていただいています♪こちらのレシピは工程1の後に冷凍保存可能でしょうか？？
きみちゃん
2018/11/01 14:05
ＹＵＵさん、ご無沙汰です。コメント久しぶりですが、ＹＵＵさんのレシピ毎日活用させて頂いています。こちらのチキンもう何回も作らせてもらっています。そのまま食べてももちろん美味しいですが、私は、ラーメン派です。びっくりするほど柔らかくおいしいですね。やっぱりＹＵＵさんは天才！！いつも美味しいレシピ有難うございます。