厚揚げと小松菜のごま味噌マーボー【#作り置き #お子様OK】

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 厚揚げ(6cm角)
  1枚(110g)
• 小松菜
  1/2束
• 長ネギ(みじん切り)
  10cm
• A
  水
  大さじ2
• A
  味噌、しょうゆ、酒、砂糖
  各大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• すり白ごま
  大さじ1〜
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  厚揚げ(6cm角)はペーパータオルで抑えて余分な油を切り12等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉と長ネギ(みじん切り)を炒める。全体に火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒め、塩・こしょう少々(分量外)をふる。

  
• 3

  合わせたA 水大さじ2、味噌、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/4、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを回し入れて炒め、全体に回ったら小松菜を加えてサッと炒める。

  
• 4

  小松菜がしんなりしたら火を止め、すり白ごまを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  【ポイント】 ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ⚫︎厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦湯通ししてください。

ポイント

⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎作り置きする場合は、ひき肉の油がついてしまうので、保存容器にラップなどを敷くと◎。洗い物がラクになります。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油 こだわり味噌）を使用しています♪ ⚫︎フライパンは22cmのものを使用しましたが、26cmの方が炒めやすいと思います。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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