豚肉と残り野菜のスタミナ丼【#冷蔵庫のお掃除 #ランチ】

• 10分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• キャベツ
  1/8個(150g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• ピーマン
  1個(50g)
• 温かいご飯
  丼2杯分
• A
  片栗粉
  少々
• A
  塩・こしょう
  少々
• B
  酒
  大さじ1
• B
  しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素
  各大さじ1/2
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  キャベツは手でちぎり、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りに、ピーマンは乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1を加えて更に炒め、A 片栗粉少々、塩・こしょう少々をふってサッと混ぜ合わせる。

  
• 3

  合わせたB 酒大さじ1、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素各大さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めたら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油各適量(分量外)をふる。

  
• 4

  器に、温かいご飯を盛り、3を乗せてお召し上がりください♪

  

ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です♪ ⚫︎野菜類は、トータル300gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能です♪きのこ類やじゃがいも、もやしや小松菜などを入れても美味しい！ ⚫︎温泉卵をトッピングしても♪ ⚫︎お子様がお野菜を食べやすいよう、少し甘めの味付けです。お好みでみりんの量を調整してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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