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豚肉と残り野菜のスタミナ丼【#冷蔵庫のお掃除 #ランチ】

主食

豚肉と残り野菜のスタミナ丼【#冷蔵庫のお掃除 #ランチ】
  • 投稿日2018/10/28

  • 調理時間10

週末の冷蔵庫のお掃除に♪豚肉と残り野菜を使った超やみつきなスタミナ丼♡ 作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚肉と残り野菜を炒めて、特製スタミナだれを絡めるだけ。たったこれだけだけど、めちゃめちゃパンチがあってご飯もお野菜もモリモリいける! また、タレは少しだけ甘めに仕上げて、お子様でもお野菜を食べやすくしています♡ 野菜はトータルが300gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能です!!

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • キャベツ
    1/8個(150g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • にんじん
    1/3本(50g)
  • ピーマン
    1個(50g)
  • 温かいご飯
    丼2杯分
  • A
    片栗粉
    少々
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • B
    大さじ1
  • B
    しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素
    各大さじ1/2
  • B
    にんにく
    チューブ1〜2cm
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です♪ ⚫︎野菜類は、トータル300gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能です♪きのこ類やじゃがいも、もやしや小松菜などを入れても美味しい! ⚫︎温泉卵をトッピングしても♪ ⚫︎お子様がお野菜を食べやすいよう、少し甘めの味付けです。お好みでみりんの量を調整してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    キャベツは手でちぎり、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りに、ピーマンは乱切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1を加えて更に炒め、A 片栗粉少々、塩・こしょう少々をふってサッと混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    合わせたB 酒大さじ1、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素各大さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めたら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油各適量(分量外)をふる。

    工程写真
  • 4

    器に、温かいご飯を盛り、3を乗せてお召し上がりください♪

    工程写真
レシピID

367820

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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