豚肉と残り野菜のスタミナ丼【#冷蔵庫のお掃除 #ランチ】
主食
投稿日2018/10/28
調理時間10分
週末の冷蔵庫のお掃除に♪豚肉と残り野菜を使った超やみつきなスタミナ丼♡ 作り方は、とーっても簡単で、フライパンで豚肉と残り野菜を炒めて、特製スタミナだれを絡めるだけ。たったこれだけだけど、めちゃめちゃパンチがあってご飯もお野菜もモリモリいける！ また、タレは少しだけ甘めに仕上げて、お子様でもお野菜を食べやすくしています♡ 野菜はトータルが300gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能です！！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- キャベツ1/8個(150g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんじん1/3本(50g)
- ピーマン1個(50g)
- 温かいご飯丼2杯分
- A片栗粉少々
- A塩・こしょう少々
- B酒大さじ1
- Bしょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素各大さじ1/2
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です♪ ⚫︎野菜類は、トータル300gであれば、冷蔵庫の残り物でアレンジ可能です♪きのこ類やじゃがいも、もやしや小松菜などを入れても美味しい！ ⚫︎温泉卵をトッピングしても♪ ⚫︎お子様がお野菜を食べやすいよう、少し甘めの味付けです。お好みでみりんの量を調整してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
キャベツは手でちぎり、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは短冊切りに、ピーマンは乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、1を加えて更に炒め、A 片栗粉少々、塩・こしょう少々をふってサッと混ぜ合わせる。
- 3
合わせたB 酒大さじ1、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープの素各大さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めたら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油各適量(分量外)をふる。
- 4
器に、温かいご飯を盛り、3を乗せてお召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡