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2018.10.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID367929

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

豚バラと白菜をフライパンに重ねて蓋をして10分蒸し焼きに。最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪

蒸し焼きにしている間は放置でOKですし、素材の水分を使って火を通すので旨味が凝縮〜!白菜も味がしみしみで最高に美味しいですよ!!

白菜料理 フライパン 豚肉 蒸し焼き 豚バラ薄切り肉 時短 節約 和風 あんかけ 出汁 生姜 胡椒 白菜 しいたけ 簡単 あん 重ね煮 味醂 放置 重ね蒸し ごま油 とろみ きのこ

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
白菜 1/4株(450g)
しいたけ 4枚
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1と1/2
A
砂糖 大さじ1/2
A
和風だしの素 小さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。 ⚫︎しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。 ⚫︎冷めるとシャバシャバになるので、必ず食べる直前に作ってください。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みでみりんや砂糖の量を減らしてお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmを使用しました。
  1. 豚肉は塩・こしょう少々(分量外)をふる。白菜は手でちぎり、しいたけはスライスする。
  2. フライパンにごま油を敷き、豚肉の半量を広げて並べる。さらに白菜→しいたけ→残りの豚肉の順に重ねてA

    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1/2、和風だしの素 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を回しかける。

    蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し焼きにする。
  3. 全体に火が通ったら、水小さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。

    ヘラなどでやさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止め、粗挽き黒胡椒・ごま油各適量(分量外)をふる。
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