むね肉deうま塩チキン【#作り置き #揉んで焼くだけ】
投稿日2019/01/17
更新日2019/01/17
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
むね肉のうま塩焼きのマヨ無しバージョン！ 作り方は、オリジナルの方と同じ！むね肉をそぎ切りにして、あとは調味料を揉み込みんでフライパンで焼くだけ♪ マヨは、ごま油とレモン汁で代用し、相性のいい黒胡椒を仕上げにふっています。 この、ごま油＋レモン汁＋黒胡椒ってのが、めちゃめちゃやみつきになる組み合わせで、次から次にお箸がのびちゃう！ ご飯にもお酒にも、ぴったりの一品ですよ〜♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A片栗粉大さじ3
- A酒、ごま油各大さじ1
- A砂糖、鶏ガラスープの素、レモン汁各小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてOKです。 ⚫︎レンジでの温め直しは、多少お肉が固くなります。（お弁当に入れる際は、温めなおしなしで入れるのがオススメ！） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。（冷蔵/冷凍保存共に、焼き終わってからの保存になります。）
- 準
むね肉のうま塩焼き(オリジナルレシピ)はこちら→https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/370035
- 1
鶏むね肉は皮を取ってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから、さらに斜め1cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 片栗粉大さじ3、酒、ごま油各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを入れてよく揉み込み、口を閉じて10分おく。
- 3
フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4
器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
アンニョン2021/02/17 18:15
うちの高校生男子に月曜日のお弁当に持たせたところ、ハマってしまいました。４日連続で持って行ってます。美味しいです。レモンとごま油がいいですね♡
はせべん2021/01/06 20:34
胸肉がふっくら柔らかくジューシーに出来ましたଘ( ᐛ ) ଓ ありがとうございます！
hana2019/03/07 22:35
料理は苦手ですが美味しくできました(o^^o) 冷蔵、冷凍したあとの温め直しはどうするのがおすすめですか？- HORS
2019/02/03 16:11
お返事ありがとうございました！最近、糖質制限しはじめたので助かります！！ほかの胸肉レシピもどんどん試してみます！ - HORS
2019/02/02 10:55
美味しくいただきました！！とてもシットリ美味しくできたので、下味冷凍したいのですが、片栗粉も混ぜた状態で冷凍し解凍後そのまま焼くのと、解凍後に片栗粉入れてから焼くのとどっちがいいですか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
