むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  粉チーズ
  大さじ3
• A
  片栗粉、酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3(測るのが難しければ小さじ1/2弱でも！)
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm(省いてOK！)
• 粗挽き黒胡椒（あれば）
  適量
• オリーブ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。横位置に置いて横半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に１・A 粉チーズ大さじ3、片栗粉、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、にんにくチューブ1〜2cmを入れてよく揉み込み10分おく。（この時点で下味冷凍が可能！）

  
• 3

  フライパンにオリーブ油を広げ、２を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して蓋をし弱火で3分ほど蒸し焼きにする。（焼き色をつける場合は、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、火を強めると◎）

  
• 4

  器に盛り、粗挽き黒胡椒（あれば）をふってお召し上がりください♪

  

ポイント

⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。（鶏もも肉の場合、Aの砂糖は省いてOK！） ⚫︎多少お肉は固めになりますが、Aの片栗粉と酒は省いてもOKです。（糖質OFFをされている方にオススメ！） ⚫︎工程②の後に下味冷凍、工程③の後に完成品の冷凍両方可能です。 ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから工程③を行なってください。 ⚫︎温め直しは、トースター（1300w）で3分加熱、またはレンジ（ラップなし）の温めモードで加熱がオススメです！ ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫（下味冷凍含む）で30日です。

作ってみた！

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