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むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】

主菜

むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】
  • 投稿日2019/06/26

  • 調理時間10(下味をつける時間を除く)

鶏むね肉を使った下味冷凍も可能な糖質OFFレシピ♡ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、鶏むね肉に下味を揉み込んだら、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど鶏むね肉は、驚くほどうまみがたっぷり&しっとり柔らか〜♪ 揉み込んだマヨネーズがお肉を柔らかくしてうまみを与え、粉チーズが焼けたところが香ばしいカリカリ食感に♡ ちなみに、糖質制限されている方は、多少お肉が固くはなりますが片栗粉と酒は省いても構いません♪

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • A
    粉チーズ
    大さじ3
  • A
    片栗粉、酒、マヨネーズ
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    小さじ1/3(測るのが難しければ小さじ1/2弱でも!)
  • A
    にんにく
    チューブ1〜2cm(省いてOK!)
  • 粗挽き黒胡椒(あれば)
    適量
  • オリーブ油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(鶏もも肉の場合、Aの砂糖は省いてOK!) ⚫︎多少お肉は固めになりますが、Aの片栗粉と酒は省いてもOKです。(糖質OFFをされている方にオススメ!) ⚫︎工程②の後に下味冷凍、工程③の後に完成品の冷凍両方可能です。 ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから工程③を行なってください。 ⚫︎温め直しは、トースター(1300w)で3分加熱、またはレンジ(ラップなし)の温めモードで加熱がオススメです! ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫(下味冷凍含む)で30日です。

  • 1

    鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。横位置に置いて横半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。

    工程写真
  • 2

    ポリ袋に1・A 粉チーズ大さじ3、片栗粉、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、にんにくチューブ1〜2cmを入れてよく揉み込み10分おく。(この時点で下味冷凍が可能!)

    工程写真
  • 3

    フライパンにオリーブ油を広げ、2を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して蓋をし弱火で3分ほど蒸し焼きにする。(焼き色をつける場合は、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、火を強めると◎)

    工程写真
  • 4

    器に盛り、粗挽き黒胡椒(あれば)をふってお召し上がりください♪

    工程写真
  • 5

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    工程写真
レシピID

377355

「鶏むね肉」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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