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むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】

10
鶏むね肉の
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2019.06.26

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID377355

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉を使った下味冷凍も可能な糖質OFFレシピ♡

作り方はめちゃめちゃ簡単で、鶏むね肉に下味を揉み込んだら、あとはフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど鶏むね肉は、驚くほどうまみがたっぷり&しっとり柔らか〜♪

揉み込んだマヨネーズがお肉を柔らかくしてうまみを与え、粉チーズが焼けたところが香ばしいカリカリ食感に♡

ちなみに、糖質制限されている方は、多少お肉が固くはなりますが片栗粉と酒は省いても構いません♪

鶏むね肉 フライパン 冷凍 保存 蒸し焼き にんにく マヨネーズ もも肉 チーズ 胡椒 マヨネーズ焼き ささみ 鶏むね肉 トースター オリーブ油 レンジ
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
粉チーズ 大さじ3
A
片栗粉、酒、マヨネーズ 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1/3(測るのが難しければ小さじ1/2弱でも!)
A
にんにく チューブ1〜2cm(省いてOK!)
粗挽き黒胡椒(あれば) 適量
オリーブ油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(鶏もも肉の場合、Aの砂糖は省いてOK!) ⚫︎多少お肉は固めになりますが、Aの片栗粉と酒は省いてもOKです。(糖質OFFをされている方にオススメ!) ⚫︎工程②の後に下味冷凍、工程③の後に完成品の冷凍両方可能です。 ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから工程③を行なってください。 ⚫︎温め直しは、トースター(1300w)で3分加熱、またはレンジ(ラップなし)の温めモードで加熱がオススメです! ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫(下味冷凍含む)で30日です。
  1. 鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。横位置に置いて横半分に切り、さらに1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。
  2. ポリ袋に1・A

    粉チーズ 大さじ3、片栗粉、酒、マヨネーズ 各大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/3、にんにく チューブ1〜2cm

    を入れてよく揉み込み10分おく。(この時点で下味冷凍が可能!)
  3. フライパンにオリーブ油を広げ、2を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して蓋をし弱火で3分ほど蒸し焼きにする。(焼き色をつける場合は、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、火を強めると◎)
  4. 器に盛り、粗挽き黒胡椒(あれば)をふってお召し上がりください♪
  5. 【お知らせ】

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    私にできる全てを詰め込み、心を込めて作りました。自信作です!!

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