ふわふわささ身の甘酢マヨソース【#作り置き #お弁当】

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2020.08.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 396055

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

これ、最近のレシピで一番好き!「ふわふわささ身の甘酢マヨソース」

ヘルシーでパサつきやすいささ身を、もも肉に負けないメイン級にしてみました。

卵の衣を絡ませるので、驚くほどのふわふわ食感。ボリュームも出るので男性に喜ばれます。

実は、このままでも美味しいんだけど、今回は2種のソースをかけて、さらに豪華バージョンに。

っていってもチキン南蛮風の甘酢あんと卵なしのマヨソース。(チキン南蛮やないか。笑)

ソースは絡ませてもいいんだけど”かける”ってだけで見た目が良くなるし、なんか手が込んだ風にできるのですごくオススメ。笑

チキンソテー ささみ マヨネーズ 作り置き 冷凍保存 お弁当 時短 サラダ油 甘酢 節約 簡単 薄力粉 鶏むね肉 鶏ささ身

    材料

    2人分
    鶏ささ身 5〜6本(300g)
    1個
    薄力粉 大さじ3
    塩・こしょう 少々
    サラダ油 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    砂糖、しょうゆ、酢 各大さじ1と1/2
    A
    片栗粉 小さじ1/2
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    砂糖、酢 各小さじ1

    作り方

    ポイント

    《代用食材》

    ●【鶏ささ身】➡︎ 鶏むね肉でも代用可(フォークで数カ所穴をあけ、1.5cm幅のそぎ切りにしてください。大きさはお好みでOK)
    ●【薄力粉】➡︎ 片栗粉でも代用可(多少食感は変わります)

    《POINT》

    ●今回、鶏ささ身は1本丸ごと使用しましたが、食べやすく2〜3等分に切ってもOK!
    ●鶏ささ身の筋は、お好みで♪(私は、あまり気にならないので飛び出ている分だけ切っています)
    ●【B】にゆで卵を加えて、タルタルソース風にしても♪
    ●マヨネーズが苦手な方は、【B】は省いてもOK!何もかけずに食べても美味しいです。
    ●作り置きする場合は、ソースをかける前の状態(工程2の段階)がオススメ!
    ●温め直しは、トースター(1300w:230度)で5分ほど加熱してください。お持ちでない方は、多少衣がふにゃふにゃになりますが、レンジ(ラップなし)のオートの温めモードで加熱。

    《日持ち》

    冷蔵保存:2〜3日(ささ身のみ)
    冷凍保存:1ヶ月(ささ身のみ)
    1. 鶏ささ身は、真ん中に1本切り込みを入れて左右に開く。塩・こしょうをし、薄力粉をまぶして溶いた卵を絡める。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べて3分ほど焼く。裏返してさらに2分ほど焼いて器に取り出す。
    3. 余分な油をペーパータオルなどできれいに拭き取り、合わせたA

      水 大さじ2、砂糖、しょうゆ、酢 各大さじ1と1/2、片栗粉 小さじ1/2

      を加える(煮詰まりやすいので、火は止めるか弱火にしてから加えると◎)。ヘラなどでよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。
    4. 2のささ身に3のタレをかける。さらに、合わせたB

      マヨネーズ 大さじ2、砂糖、酢 各小さじ1

      をかけて、お召し上がりください♪
    87 4568

    コメント・感想 Comment

    260410 さん
    2020.08.24 09:50

    返信ありがとうございます! 甘酢とマヨの組み合わせがとっても気に入りました♡もちろん、マヨソースだけでもいいですが、また素敵なレシピがあれば参考にさせていただきます!

    260410 さん
    2020.08.22 23:45

    すっごくおいしかったです!旦那も喜んでくれました!出会えてよかったと思えるレシピ♡ソースがとってもおいしかったので、このソースを使った他の料理もあれば知りたいです。

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.23 06:30:43

    わぁ!!ありがとうございます♪旦那さまも喜んでくださったようで、とっても嬉しいです♡このソース!甘酢とマヨの組み合わせですか?それかマヨソースだけ?なんか考えてみますね^^♪

    378568 さん
    2020.08.20 13:11

    簡単美味しかったです。鶏胸肉で作りました。

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.20 13:00:42

    作ってくださり、ありがとうございます♪お口に合われたようで、私もとっても嬉しいです!むね肉美味しいですよね♡

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