ふわふわささ身の甘酢マヨソース【#作り置き #お弁当】

• 10分

材料2人分

• 鶏ささ身
  5〜6本(300g)
• 卵
  1個
• 薄力粉
  大さじ3
• 塩・こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  砂糖、しょうゆ、酢
  各大さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  砂糖、酢
  各小さじ1

作り方

• 1

  鶏ささ身は、真ん中に1本切り込みを入れて左右に開く。塩・こしょうをし、薄力粉をまぶして溶いた卵を絡める。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を並べて3分ほど焼く。裏返してさらに2分ほど焼いて器に取り出す。

  
• 3

  余分な油をペーパータオルなどできれいに拭き取り、合わせたA 水大さじ2、砂糖、しょうゆ、酢各大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1/2を加える（煮詰まりやすいので、火は止めるか弱火にしてから加えると◎）。ヘラなどでよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。

  
• 4

  ２のささ身に３のタレをかける。さらに、合わせたB マヨネーズ大さじ2、砂糖、酢各小さじ1をかけて、お召し上がりください♪

  

ポイント

《代用食材》 ●【鶏ささ身】➡︎ 鶏むね肉でも代用可（フォークで数カ所穴をあけ、1.5cm幅のそぎ切りにしてください。大きさはお好みでOK） ●【薄力粉】➡︎ 片栗粉でも代用可（多少食感は変わります） 《POINT》 ●今回、鶏ささ身は1本丸ごと使用しましたが、食べやすく2〜3等分に切ってもOK！ ●鶏ささ身の筋は、お好みで♪（私は、あまり気にならないので飛び出ている分だけ切っています） ●【B】にゆで卵を加えて、タルタルソース風にしても♪ ●マヨネーズが苦手な方は、【B】は省いてもOK！何もかけずに食べても美味しいです。 ●作り置きする場合は、ソースをかける前の状態（工程2の段階）がオススメ！ ●温め直しは、トースター（1300w：230度）で5分ほど加熱してください。お持ちでない方は、多少衣がふにゃふにゃになりますが、レンジ（ラップなし）のオートの温めモードで加熱。 《日持ち》 冷蔵保存：2〜3日（ささ身のみ） 冷凍保存：1ヶ月（ささ身のみ）

作ってみた！

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