主菜

〈くらし薬膳〉長芋とエビのふわふわ焼き

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25分

エネルギー245kcal
炭水化物26.3g
脂質10.2g
たんぱく質14.5g
糖質24.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【くらし薬膳;冬の薬膳】　長芋とエビは、元気を補って体を温めます。冷え改善、疲労回復、アンチエイジングにもおすすめ。 ☆このレシピの生い立ち☆ 元気と潤いを補う長芋、体を温め疲労回復をするエビに、体を温めるニラを組み合わせました。疲れやすくて冷える人、高齢者の冷え、冷えて肩こりがある人にもぴったりの一品です。

材料2人分（2～3人分）

長芋
200g
ニラ
1/2束
エビ
5～6尾
卵
1個
小麦粉
大さじ2
塩
ひとつまみ
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長芋は皮をむき4等分に切ったら、ビニール袋に入れて棒で細かくなるまで叩く。
1
ニラは約5mm幅に切り、エビは背ワタを取って殻をむき約1cm幅に切る。
2
ボウルに長芋、ニラ、エビ、卵、小麦粉、塩を入れて、スプーンでよく混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、3をスプーンですくって入れ、丸く成型する。焦げ目がついたらひっくり返し、弱めの中火で火が通るまで3～5分ほど焼いたらできあがり。