副菜

〈くらし薬膳〉オクラとマグロの中華風サラダ

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物13.5g
脂質12.8g
たんぱく質18.5g
糖質11.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【くらし薬膳；夏バテ予防の薬膳】おろしショウガの中華風ドレッシングで、お刺身とお野菜を和えた美味しい一品。夏バテ予防や胃腸ケアに。 ☆このレシピの生い立ち☆ 元気と潤いを補うマグロやカツオと、消化を促進するにんじん・オクラ・トマトを、おろしショウガの中華風ドレッシングで和えました。梅雨から夏にかけての胃腸ケアや夏バテ予防に。主菜にもなる一品です。

材料2人分（２～３人分）

マグロ(またはカツオ)刺身
100g
オクラ
5～6本
人参
1/3本
レタス
2枚
ミニトマト
2～3個
卵
1個
ゴマ
適量
塩
2つまみ
おろししょうが
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
卵はゆで卵にして殻をむいて半分に切る。人参は細切りにして塩を加えて揉み、しんなりしたら水気をよく絞っておく。オクラはヘタや軸を切り落として、熱湯で１～２分好みの固さに茹でて一口大に切る。レタスは適当な大きさにちぎっておく。マグロ(またはカツオ)刺身はお好みの大きさに切る。
1
ボウルに、おろししょうが・しょうゆ・酢・ゴマ油・砂糖（ドレッシング材料）を全て入れてよく混ぜ合わせる。オクラ、水気を切った人参、マグロを加えてよく混ぜ合わせる。
2
お皿にレタスを敷いて、その上に３を盛り付けてゴマを振り、ゆで卵、ミニトマトを添えたらできあがり。