ホットケーキミックスで作る　シラスとクリームチーズのピザ

材料4人分（25㎝ピザ生地２枚分）

• ホットケーキミックス
  150g
• 絹ごし豆腐
  130g
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ1
• シラス(釜揚げ)
  70g
• 万能ネギ
  1/2束
• クリームチーズ
  100g

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐は水切りせずに大きめのボールに入れ、ホイッパー等でペースト状おにしておく。 万能ネギは小口切りにしておく。

• 1

  豆腐の入ったボールに、ホットケーキミックスと塩を加えて混ぜ、生地がまとまってきたらオリーブオイルを加えて生地全体になじませる。

• 2

  １の生地を２等分し、そのうちの１つを取り出して、打ち粉をしながら2〜3mmの厚さになるまで伸ばしていく。もう１つも同様に伸ばす。

• 3

  生地の側面部分を織り込んで厚みをもたせたらピザ生地は完成！ 250度に予熱したオーブンで10〜13分空焼きして生地に綺麗な焼き色をつける。

• 4

  焼きあがった生地にクリームチーズを塗り、全体にシラスと万能ネギを散らしたら完成！

ポイント

カリカリクリスピー生地に仕上げるポイントはとにかく生地を薄く伸ばすこと。打ち粉をしながら2〜3mmの厚さまで伸ばしてください。

作ってみた！

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