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バレンタインにも、日頃のちょっぴりヘルシーなスイーツとしても♡すぐに作れてオールシーズン役立つお豆腐トリュフです。
お好みでリキュールを加えたり細かく刻んだナッツを加えたり、アレンジ次第でお好みのトリュフを作ることができます!
豆腐はキッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取って泡立て器かフードプロセッサーで、なめらかになるまで撹拌する。
1の豆腐と一口大に割ったチョコレートを耐熱容器に入れて600wの電子レンジで1分間加熱する。
チョコレートがきちんと溶けていたら全体を混ぜて冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。 (完全に溶けていなかったら完全にチョコレートが溶けるまで10秒刻みで加熱する)
チョコレートが固まったらティースプーンを2本使い1.5〜2㎝大にまとめてさらに冷やす。 食べる直前もしくはラッピング直前にココアパウダーを全体にまぶしたらできあがり!
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西岡 麻央
「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!