とろける口どけ、お豆腐生チョコトリュフ

90

2021.02.15

分類デザート

調理時間: 1時間 30分(冷蔵庫で冷やす時間を含む。)

ID 407111

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

生クリームの代わりに、冷蔵庫にいつもあるお豆腐で簡単ヘルシーデザートを作ります。
知らずに食べたらお豆腐とは感じない、新食感でまた食べたくなること間違いなし。コンビニでも売っている材料だけなので、作りたくなったらすぐできるのが魅力です。

    材料

    板チョコ 2枚(100gくらい)
    絹ごし豆腐 75g(冷やっこ用の豆腐の半分くらい。)
    バター 20g
    ココアパウダー 適量

    作り方

    ポイント

    ココアの代わりに抹茶パウダーや、粉糖を使っても良いですね。カフェオレの粉などでも。
    お好みでラム酒などを少し加えても大人味になっておすすめです。
    なめらかな舌触りのほうが美味しいので、絹ごし豆腐で作るのをおすすめします。
    1. 板チョコ
      絹ごし豆腐
      バター
      ココアパウダー
    2. 板チョコは刻んでバターと一緒に湯煎、又はレンジ600wでやわらかくなるまで30秒ずつ加熱して混ぜながら何度か加熱します。(お家のレンジの性能にもよりますが、だいたい3回〜4回くらい。)
    3. ボウルに、軽く水切りした豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
    4. 2に、1のチョコとバターを入れてよく混ぜ合わせます。
    5. バットにクッキングシートを敷いてスプーン1杯ぐらいずつ落として、冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固めます。
    6. 冷やし固まったら、丸めてココアパウダーをまぶして完成です。
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