豆とはちみつの優しい甘みが特徴です。タンパク質と食物繊維をたっぷり摂れるのでとてもヘルシー。 色味も綺麗で、おもてなしメニューに作っても喜ばれます。
冷凍の枝豆を使うことで手軽で簡単に作ることができます。 食感を楽しみたい方は、粗く刻んだ枝豆を加えても良いですよ! 冷凍枝豆は鞘を取った状態で100g程度です。
冷凍枝豆(鞘付きの状態)を解凍する。
枝豆は鞘から取り出し、塩、はちみつとともにフードプロセッサーでしっかりと攪拌する。
鍋に無調整豆乳を入れて沸騰したら弱火にし、粉寒天を入れて溶かす。
1のずんだペーストを鍋に加えてよく混ぜ合わせて粗熱をとる。
容器に3を入れて冷蔵庫で3〜4時間置いて冷やし固める。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。