濃厚ずんだ豆腐

材料2人分

• 冷凍枝豆（鞘付きの状態）
  200g
• 無調整豆乳
  200ml
• 塩
  少々
• はちみつ
  小さじ２
• 粉寒天
  3g

作り方

• 下準備
  冷凍枝豆（鞘付きの状態）を解凍する。

• 1

  枝豆は鞘から取り出し、塩、はちみつとともにフードプロセッサーでしっかりと攪拌する。

• 2

  鍋に無調整豆乳を入れて沸騰したら弱火にし、粉寒天を入れて溶かす。

• 3

  1のずんだペーストを鍋に加えてよく混ぜ合わせて粗熱をとる。

• 4

  容器に3を入れて冷蔵庫で3〜4時間置いて冷やし固める。

ポイント

冷凍の枝豆を使うことで手軽で簡単に作ることができます。 食感を楽しみたい方は、粗く刻んだ枝豆を加えても良いですよ！ 冷凍枝豆は鞘を取った状態で100g程度です。

作ってみた！

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