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濃厚ずんだ豆腐

副菜

濃厚ずんだ豆腐
  • 投稿日2019/05/21

  • 調理時間10(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)

豆とはちみつの優しい甘みが特徴です。タンパク質と食物繊維をたっぷり摂れるのでとてもヘルシー。 色味も綺麗で、おもてなしメニューに作っても喜ばれます。

材料2人分

  • 冷凍枝豆(鞘付きの状態)
    200g
  • 無調整豆乳
    200ml
  • 少々
  • はちみつ
    小さじ2
  • 粉寒天
    3g

作り方

ポイント

冷凍の枝豆を使うことで手軽で簡単に作ることができます。 食感を楽しみたい方は、粗く刻んだ枝豆を加えても良いですよ! 冷凍枝豆は鞘を取った状態で100g程度です。

  • 冷凍枝豆(鞘付きの状態)を解凍する。

  • 1

    枝豆は鞘から取り出し、塩、はちみつとともにフードプロセッサーでしっかりと攪拌する。

  • 2

    鍋に無調整豆乳を入れて沸騰したら弱火にし、粉寒天を入れて溶かす。

  • 3

    1のずんだペーストを鍋に加えてよく混ぜ合わせて粗熱をとる。

  • 4

    容器に3を入れて冷蔵庫で3〜4時間置いて冷やし固める。

レシピID

375075

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西岡 麻央
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西岡 麻央

「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!

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