濃厚ずんだ豆腐

10

2019.05.21

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)

ID 375075

西岡 麻央

BLISS IN THE KITCHEN

豆とはちみつの優しい甘みが特徴です。タンパク質と食物繊維をたっぷり摂れるのでとてもヘルシー。
色味も綺麗で、おもてなしメニューに作っても喜ばれます。

材料2人分
冷凍枝豆(鞘付きの状態) 200g
無調整豆乳 200ml
少々
はちみつ 小さじ2
粉寒天 3g
作り方
Point!
冷凍の枝豆を使うことで手軽で簡単に作ることができます。
食感を楽しみたい方は、粗く刻んだ枝豆を加えても良いですよ!
冷凍枝豆は鞘を取った状態で100g程度です。
  1. 冷凍枝豆(鞘付きの状態)を解凍する。
  2. 枝豆は鞘から取り出し、塩、はちみつとともにフードプロセッサーでしっかりと攪拌する。
  3. 鍋に無調整豆乳を入れて沸騰したら弱火にし、粉寒天を入れて溶かす。
  4. 1のずんだペーストを鍋に加えてよく混ぜ合わせて粗熱をとる。
  5. 容器に3を入れて冷蔵庫で3〜4時間置いて冷やし固める。
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