きのことベーコンのチャウダー
汁物
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投稿日2021/12/15
更新日2021/12/15
調理時間20分
野菜がたっぷりと入ったチャウダーは作り置きして体を温めながらしっかりと栄養を補給したいときにぴったりの１品です。 三菱冷蔵庫の切れちゃう瞬冷凍を使えば、凍ったままの野菜もほぐせて便利です。 加熱時は三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」を使用します。
材料2人分
- ベーコン(スライス)60g
- 玉ねぎ60g
- にんじん60g
- しめじ60g
- しいたけ2個
- バター20g
- オリーブオイル大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- A牛乳200ml
- A水150ml
- Aコンソメ(顆粒)小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリ適量
作り方
ポイント
玉ねぎやしいたけは、あらかじめ切って保存袋に入れて切れちゃう瞬冷凍しておくことで、調理時間をグンと短くすることができます。 #三菱電機タイアップ
- 1
ベーコン(スライス)は1cm幅に切る。玉ねぎ、にんじんは1cm角程度に切り、しめじは根もとを切ってバラバラにし、しいたけはかさを3mm厚さの薄切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイル、バターを入れて火力4で加熱し、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを入れてさっと炒める。しめじ、しいたけを加えて火力5でしんなりするまで炒め、薄力粉を加えてさらに炒める。
- 3
A 牛乳200ml、水150ml、コンソメ(顆粒)小さじ2を加えて蓋をし、火力4で具材が柔らかくなるまで煮たら、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、刻んだパセリをちらす。
レシピID
426997
「きのこ」の基礎
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西岡 麻央
「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い！シンプルは楽ちん！なおかつ経済的！大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを．．． BLISS IN THE KITCHEN！