きのことベーコンのチャウダー

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20分

野菜がたっぷりと入ったチャウダーは作り置きして体を温めながらしっかりと栄養を補給したいときにぴったりの１品です。三菱冷蔵庫の切れちゃう瞬冷凍を使えば、凍ったままの野菜もほぐせて便利です。加熱時は三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」を使用します。

材料2人分

ベーコン(スライス)
60g
玉ねぎ
60g
にんじん
60g
しめじ
60g
しいたけ
2個
バター
20g
オリーブオイル
大さじ1
薄力粉
大さじ2
A
牛乳
200ml
A
水
150ml
A
コンソメ(顆粒)
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
パセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ベーコン(スライス)は1cm幅に切る。玉ねぎ、にんじんは1cm角程度に切り、しめじは根もとを切ってバラバラにし、しいたけはかさを3mm厚さの薄切りにする。
2
鍋にオリーブオイル、バターを入れて火力4で加熱し、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを入れてさっと炒める。しめじ、しいたけを加えて火力5でしんなりするまで炒め、薄力粉を加えてさらに炒める。
3
A 牛乳200ml、水150ml、コンソメ(顆粒)小さじ2を加えて蓋をし、火力4で具材が柔らかくなるまで煮たら、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、刻んだパセリをちらす。

ポイント

玉ねぎやしいたけは、あらかじめ切って保存袋に入れて切れちゃう瞬冷凍しておくことで、調理時間をグンと短くすることができます。「三菱冷蔵庫」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/1 「三菱IHクッキングヒーター」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2 #三菱電機タイアップ