ざく切りキャベツとさば缶のサモサ

• 25分

材料3人分（15個）

• ざく切りキャベツ ダイスカット
  1袋
• さばの水煮(缶詰)
  1缶(180g)
• にんにく
  1かけ(みじん切り)
• オリーブオイル
  大さじ1
• カレー粉
  小さじ2
• チリパウダー
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 粗びき黒こしょう
  適量
• 春巻きの皮
  5枚
• 薄力粉
  適量
• 水
  適量
• 揚げ油
  鍋底から1cm程
• レモン(くし切り)
  適宜

作り方

• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、にんにくを入れて加熱する。香りが出てきたらざく切りキャベツ ダイスカットを入れてしんなりするまで1分程炒める。

  
• 2

  1に汁けを切ったさばの水煮(缶詰)、カレー粉、チリパウダー、塩、粗びき黒こしょうを加えてさばを崩しながら中火で2分程炒めて粗熱をとる。

  
• 3

  春巻きの皮を3等分に切ったら、2を端にのせて三角形になるように包んで、閉じ目に水で溶いた薄力粉を塗り、止める。(水と薄力粉は同量)

  
• 4

  フライパンに揚げ油を入れ、170℃に熱し、3を入れてきれいなきつね色になるまで3分程揚げる。 油を切って器に盛り付け、お好みでレモン(くし切り)を添える。

  

ポイント

・チリパウダーがない場合は抜いて作ることも可能です。 ・春巻きの皮はツルッとした面が外側になるように具材を包んでください。

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