あさりと海苔のスパゲッティー

• 15分砂抜き・水切り時間のぞく

材料4人分

• あさり（砂抜き）
  400ｇ
• 生海苔
  200ｇ
• A
  にんにく（潰し）
  1/2かけ
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  鷹の爪
  1/4本
• B
  顆粒昆布茶
  小さじ1/2
• B
  しょう油
  大さじ1/2
• B
  塩
  少々
• パスタ乾麺
  400ｇ

作り方

• 1

  あさりは塩水に一晩置いて、砂抜きをする。 生海苔は、ザルにあけて、軽く流水で洗い、30分くらいザルで水切りをする。

  
• 2

  パスタは製品表示を参考に茹でる。

• 3

  小鍋にあさりとA にんにく（潰し）1/2かけ、オリーブオイル大さじ2、白ワイン大さじ2、鷹の爪1/4本を入れて蓋をし、すべたの貝の口が開くまで加熱。 ザルにあけて、蒸し汁はとり置き、貝は身をとりだす。

  
• 4

  小鍋に水切りした生海苔と、蒸し汁、Bを入れて温め、味を調える。

  
• 5

  茹でたパスタの上に、④とあさりのむき身を盛り付ける。

  

ポイント

海苔は香りが飛ばないよう、煮込み過ぎは禁物。 ソースだけなら、5分くらいでできる、簡単メニューです。 あさりの砂抜き、海苔の水洗いは事前に行ってくださいね。

作ってみた！

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