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水菜とじゃこのソフトふりかけ

15
ふりかけの
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2016.10.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID143451

お天気ママ

お天気ママのおてがる薬膳

保存料ゼロ。手作り簡単の水菜とじゃこのソフトふりかけ。水菜は、ビタミンCやβカロテンが多く、風邪予防や免疫アップに働きます。カルシウムや鉄分も多いいので、貧血気味の人が多い女性や、育ち盛りのお子さんにおすすめです。

ふりかけ ごま油 白ごま 水菜 ちりめんじゃこ

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材料(お茶碗6~8杯分くらい)
水菜 1束(200g)
じゃこ 10g
小さじ1/4
ごま油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
白ごま 大さじ1
作り方
Point!
冬場は冷蔵庫で4~5日は保存できます。 火を入れ具合は、だいたいで大丈夫ですが、水分を多く飛ばしたほうが、日もち期間が長くなります。ご自身で調整してくださいね。
  1. 水菜は2~3ミリの長さに切り、塩をふって軽く揉んで5分くらい置く。
  2. フライパンにごま油をひいて、しっかり水気を絞った水菜を入れて軽く温める。
    オイスターソースを加えて、弱火でゆっくり火を入れて、水分をとばす。
  3. じゃこ、白ごまを加えて、弱火でゆっくり加熱して、水分がある程度なくなれば出来上がり。
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