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くるみ水菜じゃこの健脳ふりかけ

10
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2018.04.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID266057

お天気ママ

お天気ママのおてがる薬膳

くるみ、水菜、じゃこで作るソフトふりかけ。
くるみとじゃこは薬膳では脳の発育を促し、思考力や集中力をアップさせる食材として、昔も今も利用されています。
水菜は骨の成長や落ち着いた心をつくるカルシウムがたくさん含まれています。育ち盛りのお子さんにぜひ食べてもらいたいふりかけです。
白いご飯にのせるほか、おにぎり、チーズトーストにトッピングしてもおいしくいただけます。

ふりかけ 健脳 成長 ちりめんじゃこ 子ども ソフトふりかけ くるみ 水菜

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材料(ごはん10杯分くらい)
水菜 1袋(200g)
くるみ 40g
じゃこ 20g
小さじ1/2
しょう油 少々
作り方
Point!
じゃこの塩けによって、しょう油の量を調整してください。 冷蔵庫や冷凍で保存できます。
  1. 水菜は2~3ミリの長さに切り、塩をふって軽く揉んで5分くらい置き、しっかり水分を絞る。
  2. くるみは好みの大きさに切る。
  3. 油をひかないフライパンに水菜を入れて2~3分くらい空煎りしたら、くるみとじゃこを加え、さらに1~2分くらい空煎りする。
  4. しょう油で味を調える。
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