生姜とくるみのちりめんふりかけ【ご飯が止まらない美味しさ！】

材料4人分

• しょうが
  20g
• くるみ
  80g(食塩無添加/素焼き)
• ちりめんじゃこ
  20g(上乾)
• ごま油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• いりごま(白)
  大さじ1
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  しょうがは皮をむいてみじん切りにする。くるみは粗く刻む。

  
• 2

  フライパンにごま油、1、ちりめんじゃこを入れて中火で熱し、しょうがの香りが立つまで2分炒める。

  
• 3

  いったん火を止めてA 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を加える。弱めの中火で加熱し、水分がなくなるまで炒めたら火を止め、いりごま(白)、七味唐辛子を加えてさっと混ぜ合わせる。

  

ポイント

ポイントは、調味液を加える前に一度火を止めること！火を止めないで入れてしまうと一気に加熱が進み、しょうゆが焦げてしまったり、水分があっという間に飛んでしまったりするので注意してください。 「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

作ってみた！

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