副菜
余った鮭で作る♡鮭とナッツのイタリアンふりかけ
投稿日2020/08/03
更新日2020/08/03
調理時間10分
≪イタリアン中級編≫余った鮭を使って、自家製ふりかけを作りました。焼いた野菜やオムレツ・目玉焼きなどに♡ひとふりでいつもの料理がイタリアンに♪
材料4人分
- アスパラガス8本
- 卵2個
- バター50ｇ
- 余った鮭1切れ
- アーモンド、くるみなどのナッツ（粗く刻む）30ｇ
- お好みのスパイス（クミンシード、フェンネルシード等）4ｇ
- パン粉20ｇ
- オリーブオイル小匙1
- 塩・黒こしょう適量
作り方
ポイント
☆余った鮭がなければ、市販の鮭フレーク（1瓶）で代用してください ☆スパイスが苦手な方は、ハーブでも美味しくできます ☆鮭とナッツのふりかけは密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日ほど保存可能です ☆ふりかけは食べる直前にかけて、カリカリの食感も楽しんでください
- 1
パン粉はフライパンで乾煎りしてバットに取り出す。アーモンド、くるみなどのナッツ（粗く刻む）もフライパンで乾煎りし、バットに取り出す。
- 2
余った鮭は骨、皮を取り除き、ほぐしてフライパンに入れ、お好みのスパイス（クミンシード、フェンネルシード等）を入れて、焼き色がついたら①のバットに入れて混ぜる
- 3
アスパラガスは下半分の皮を剥き、フライパンにバター30ｇ・オリーブオイル・塩・黒こしょう入れて時々転がしながら1分ほど中火で焼く
- 4
アスパラガスを片側に寄せてバター20ｇを加え、卵を割り入れる。溶けたバターを卵にかけながら半熟目玉焼きを作る
- 5
器に盛り、ふりかけをたっぷりかける
レシピID
396002
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