余った鮭で作る♡鮭とナッツのイタリアンふりかけ

材料4人分

• アスパラガス
  8本
• 卵
  2個
• バター
  50ｇ
• 余った鮭
  1切れ
• アーモンド、くるみなどのナッツ（粗く刻む）
  30ｇ
• お好みのスパイス（クミンシード、フェンネルシード等）
  4ｇ
• パン粉
  20ｇ
• オリーブオイル
  小匙1
• 塩・黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  パン粉はフライパンで乾煎りしてバットに取り出す。アーモンド、くるみなどのナッツ（粗く刻む）もフライパンで乾煎りし、バットに取り出す。

  
• 2

  余った鮭は骨、皮を取り除き、ほぐしてフライパンに入れ、お好みのスパイス（クミンシード、フェンネルシード等）を入れて、焼き色がついたら①のバットに入れて混ぜる

  
• 3

  アスパラガスは下半分の皮を剥き、フライパンにバター30ｇ・オリーブオイル・塩・黒こしょう入れて時々転がしながら1分ほど中火で焼く

  
• 4

  アスパラガスを片側に寄せてバター20ｇを加え、卵を割り入れる。溶けたバターを卵にかけながら半熟目玉焼きを作る

  
• 5

  器に盛り、ふりかけをたっぷりかける

  

ポイント

☆余った鮭がなければ、市販の鮭フレーク（1瓶）で代用してください ☆スパイスが苦手な方は、ハーブでも美味しくできます ☆鮭とナッツのふりかけは密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日ほど保存可能です ☆ふりかけは食べる直前にかけて、カリカリの食感も楽しんでください

作ってみた！

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