栄養満点!ご飯がすすむ♪鮭と小松菜のふりかけ

20

2021.09.01

分類主菜

調理時間: 20分(塩鮭を使用する際の塩抜きの時間は除く)

ID 420683

タロごはん | kaori

家族皆で食べられる♪簡単で優しい離乳食・幼児食レシピ

鮭と小松菜の栄養満点ふりかけ。
離乳食完了期から食べられます。
大人が食べても美味しいです♪

ご飯にかけたり、パスタに混ぜたり使い方もいろいろ!

冷蔵保存は三日以内、冷凍は一週間以内を目安に食べ切ってください。

    材料

    3人分
    鮭の切り身 2枚
    小松菜 1〜2束
    A
    250ml
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    料理酒 大さじ1
    B
    醤油 小さじ1/2
    B
    みりん 小さじ1/2
    B
    料理酒 小さじ1/2
    B
    すりごま 大さじ1
    B
    ごま油 小さじ2
    大さじ4(フライパンで蒸し焼きにする用)

    作り方

    ポイント

    パサパサになりやすい焼き鮭も、蒸し焼きにすることでふんわり仕上がります。

    骨の取り除き忘れに注意してください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 塩鮭を使用する際は、タッパーにA

      水 250ml、みりん 大さじ1/2、料理酒 大さじ1

      を入れて2〜3時間おき、ペーパータオルで拭き取る。
      塩鮭でない場合はこの工程は省く。
    2. 小松菜を細かくみじん切りにする。
    3. 鮭の切り身を、フライパンで焼き目がつくまで1〜2分程、片面ずつ焼く。
    4. 水大さじ2を入れ蓋をし、水分が無くなるまで中火で1〜2分程蒸し焼きにする。
      片面が蒸し上がったら、鮭をひっくり返し、水を同量入れて再び蒸し焼きにする。
    5. 蒸し上がった鮭の皮と血合い、骨を取り除き、ほぐす。
    6. ほぐした鮭と、小松菜、B

      醤油 小さじ1/2、みりん 小さじ1/2、料理酒 小さじ1/2、すりごま 大さじ1、ごま油 小さじ2

      をフライパンに入れ、パラパラになるまで炒める。
    1 82

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