「なすレシピ×イタリアン」30選｜新たな美味しさ発見！
投稿日2024/06/26
更新日2024/06/26
「イタリアン」レシピ30選｜前菜やパスタ、肉料理も
目次
1.なすとベーコンのペンネアラビアータ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
唐辛子のピリッとした辛みが美味しいアラビアータ。なすは少し厚めに切ることがポイント。なすのとろっとジュージーな食感を楽しむことができます。
材料
2.豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
具材を焼いてマリネ液に加えていくだけ！ の簡単マリネです。 豚ロースとたくさんの夏野菜が さっぱり食べられますよ🍆🍅。 酸味はかなり抑え気味なので とても食べやすくなっています。 冷めても美味しいので 作り置きにもぜひ♪✨🙆♀
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まきまき2023/09/26 22:47
作ってみました。とっても美味しいです♪ 作り置きする場合は何日くらい日持ちするでしょうか？
ぴぃ2022/08/10 04:04
リピートで2回目です❣️ マリネ液がとっても美味しくてお気に入りレシピです❤️絶品で素敵なレシピありがとうございます❣️ご馳走様でした🥰
3.暑い日にぴったり♡なすとミニトマトのレンチンイタリアンサラダ
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
キンキンに冷やしていただきます♪ なす柔らかで、味しみしみ〜めっちゃ美味しい♡
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
そうちゃんまま。2023/06/29 23:26
うまうま🤤 お酒に合うー🍾 ハイボールにも❤️
- そうちゃんまま。
2023/07/23 18:42
リピートです❤️ 今回はミニトマトの代わりにフルーツトマトにしました😆 朝作り食べるのは晩に😊 お酒がすすむ〜🍻 また作ります❤️
hana*2020/07/02 12:42
ドレッシングで和えるだけなのにとっても美味しいマリネサラダでした。ナスもレンチンなので時短で出来て嬉しいです。
4.【本格プロのイタリアン】なすのパルミジャーノ
調理時間30分(脱水、あく抜き、焼き時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
イタリアはナポリの伝統的ななす料理です！カリッとあげたなすに、トマトソースとチーズが絡んで、とんでもなく美味しい料理です！！！時間はかかりますが、その手間をかける会は十分にあることを約束します！！！！！なすのおいしさを存分に生かした一品です。
材料
5.シチリアーナ🇮🇹茄子とモッツァレラのトマトパスタ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
南イタリア🇮🇹シチリア地方の茄子とトマトソースの料理、シチリアーナ。 これに、モッツァレラを加えた、シチリアーナ風パスタ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 549527
2021/07/16 08:33
蜂蜜はどの程度入れますか？
6.美味しさの秘訣は３つの調味料♪本当に美味しいミネストローネ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
美味しさの秘訣はにんにく、ケチャップ、砂糖の３つ！ 水とトマト缶とコンソメで作るミネストローネも美味しいですが トマト缶の酸味が強くて食べづらいなと感じることがありました。 それが、ケチャップと砂糖を入れることで トマトの酸味がマイルドになりにんにくで旨味がぐっと上がりとっても美味しくなります(*^-^*)
材料
7.野菜が食べやすい！ナスとしめじのピザ職人風
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
トマトとバジルが効いているピザ職人風です！イタリアではピッツァイオーラと呼びます。 これは野菜の旨味がしっかり出て、ご飯のおかずにしっかりなります。チーズのコクで野菜の青臭さをマスキングしてくれるので、子供もとっても食べやすい仕上がり♪ 今回はナス、しめじですが野菜ならなんでもok！このピッツァイオーラ式は柔軟な作り方なので、材料を変えればバリエーションは無限大！！ ウィンナー、ベーコンを足してもボリュームアップして美味しいですよ♪
材料
8.超簡単時短レシピ♡なすとブロックベーコンのアラビアータ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすがトロ～リ♪ブロックベーコンの塩気も美味しい♡ にんにくも効いて、少しピリ辛のトマトソースにチーズのコクも加わり、めっちゃ美味しい♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
まゆの2024/12/19 15:41
パスタは2人前、ソースだけレシピ通りの3人前なので美味しさ たっぷり堪能出来ました( *´꒳`* )v ﾔｯﾀﾈ✨ ソースの旨味ぎゅ～❤ トマトの酸味もキツくないし、茄子とベーコンが美味しすぎる😆👍✨ 唐辛子、結構入れたのに辛くない(꒪˙꒳˙꒪ )あれ？辛くないけど、ポカポカする…- ̗̀💡 ̖́- なるほど『アラビアータ』だね！ 多分、今 ワタシの顔 赤いんだ(笑) 注:アラビアータって おこりんぼ って意味らしいよ。辛さで赤くなった顔が怒ってるみたいだって☝️ ̖́-︎
チーズケーキ2024/10/23 12:24
生パスタで作りました♪ものすごく美味しかったです！
まあむ2025/09/12 09:20
めちゃ簡単でうますぎる～ またつくります！！
9.カリカリベーコンと茄子のイタリアン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
先日母と姉と食べに行った月島もんじゃのお店で頼んだサイドメニューが美味しくて!! 自宅で再現してみました。 シンプルだけど野菜の旨味がぎゅっと詰まっていておいしい一品です♪
材料
10.【カポナータ】イタリアの甘酸っぱい作り置き
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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イタリア南部の伝統的な、ナスを使った家庭料理です。ラタトゥイユと違い、甘酸っぱいのが特徴。作り置きおかずにはもってこいの料理です！
材料
11.茄子とミックスビーンズの具だくさんミネストローネ
調理時間25分
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半量残ったトマト缶を使って、火の通りの早い食材を中心に使ったミネストローネ。 酸味も少なく、栄養満点の食べやすい具だくさんスープです♪ ミックスビーンズを使うため手軽で、汁っぽくなりすぎず、ほどよい自然なとろみがつきます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- じんじゃー
2020/04/06 12:36
返信ありがとうございました。 さっそく作ってみました。 美味しくできました。 もち麦と、黒豆など入れてみました。 煮込み中に他の料理ができるのでとてもいいです。 ちょっとしょっぱめになったのはトマト缶の塩気だったかもしれません。 塩気を緩めるのに良い調味料があれば、教えてください。
- じんじゃー
2020/04/02 12:31
2人分ぐらいになりますか？
12.【豚肉のカチャトーラ】簡単煮込み料理
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
猟師風の料理という意味のイタリア料理です。 一見難しそうですが、材料をどんどん入れて炒めて煮るだけの簡単煮込み料理です。 フライパン一つで作れます。
材料
13.イタリア発！夏野菜のミルフィーユ仕立て
調理時間35分(作業時間10分＋焼き時間25分)
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夏野菜をたくさん摂りたい時のメニューです。単品ではズッキーニや茄子を食べてくれない娘も、こちらなら喜んで食べてくれるという魔法の一品。映画『ラタトゥイユ』のネズミ、レミーが作ったラタトゥイユのビジュアルを参考にしながら、シンプルなミルフィーユ仕立てにしてみました。加熱された野菜の旨味にアンチョビの塩気がアクセントとなります。ですので、塩は使用していません。 ハーブはタイムとローズマリーがおすすめですが、なければタイムだけでも入れてくださいね。風味が一段とアップします。
材料
14.【美味しさ間違いなし】プロが作る！なすのボロネーゼ
調理時間20分
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なすは油と相性の良い食材です。そして、なすとミートソースは黄金コンビ！お店のような味を自宅で楽しめます◎
材料
15.【とろけるナスのカルパッチョ】レンジで簡単イタリアン
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
レンジで簡単！ でも味はイタリアンの前菜風🤗 なすはしっかり加熱すると ほのかな甘みがでてくるので そこに塩をふってあげると より素材の美味しさが引き立つんです🍆 オリーブオイルとなじんだ なすのトロンと食感に、生ハムの塩気と レモンとネギの風味が最高に旨い😋 小ねぎは大葉に代えても合います👌🏻 急な来客時にもパパッと作れるので 普段はもちろんおもてなしの1品にもぜひ😊
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/08/10 04:13
とろけるナスのカルパッチョ🍆💫✨前回生ハム🥩で頂いた時に、スモークサーモンでも絶対合うよね〜💜🥳💫✨って、今日はスモークサーモンで頂きましたが、やっぱりとっても美味しかったかったです💖😍💕💫✨スモークサーモンは生ハム🥩に比べて塩分が少なめなので、少し藻塩を足しました💖🥰💕💫✨ ちおりさん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵
ぷぷまま🤍2024/08/02 19:27
食欲が落ちる位暑い今年の夏。レンジで出来る最高レシピ!! 冷蔵庫に冷やしておいて仕事終わりに炭酸水と冷え冷えのナス！食ってみな 飛ぶぞ🤤
16.ナスとトマト、モッツァレラのスパゲッティーニ
調理時間30分
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なすとモッツァレラ、バジルを使った、こっくり味のトマトソースのパスタです。
材料
17.本格シチリア風カポナータ
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
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カポナータは冷やして食べるのが一般的ですが温めても美味しいのでパスタのソースにしたりメイン料理の付け合わせなどにも使えます！ 今回の具材以外にもパプリカやズッキーニなど他の夏野菜を加えるのもおすすめです！
材料
18.スプーンで食べるおつまみ♡なすのイタリアン風
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
スプーンで食べやすいサイズ♪ ワインに合うおつまみです♡ パクパクとまりませーん♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
はるねこ2024/07/06 21:54
ワインが進み過ぎて困りました！(笑) とろとろ茄子とベーコンの旨味とスパイスがぴったりでとても美味しかったです。 ひとりで全部食べたくなったので、次回は倍量で作りたいと思います。
19.帆立となすのイタリアンマリネ
調理時間10分
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焼いた帆立となすに、手作りイタリアンドレッシングをたっぷり和えてマリネ仕立てに。 温かいままでも、冷蔵庫に入れて冷たくしても美味しいですよ♪ 「万能！イタリアンドレッシング」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/171120
材料
20.小あじの夏野菜イタリアンソース
調理時間25分
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ソースは火を使わず混ぜるだけ！トマト＆ナスたっぷりのにんにくが効いたイタリアンソースをパン粉焼きにした芳ばしい小あじと一緒に。 柑橘系の香りがする爽やかな白ワインと相性がいいですよ。 オシャレに盛りつけて自宅でイタリアンバル風に乾杯してみてはいかがでしょうか。
材料
21.ローズマリー香る茄子のバルサミコ醤油マリネ【簡単】
調理時間15分(茄子を漬け込む時間は除く)
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茄子をを使った簡単なマリネです。シンプルなマリネにローズマリーの香りで一味違う味に。 ワインにぴったりのおつまみです。バルサミコ酢と醤油、さらに醤油とローズマリーも相性◎です♪
材料
22.お手軽イタリアン副菜【なすのカポナータ】
調理時間20分
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なすと玉ねぎなどの野菜をバルサミコ酢でサッと炒め合わせた、お手軽なイタリアン副菜です。 甘みとほのかな酸味で肉料理の付け合わせなどにもよく合います。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Memento-MORI2023/04/26 13:14
いつもありがとうございます。砂糖を使わずに、さっぱりした甘味のある野菜料理が気に入りました。今回は手持ちのナスが少量だったのですがそれでも美味しい仕上がりになりました。切り方を間違ってしまいましたが。シチリアに行った気分です。爽やかな酸味とレーズンの甘み、彩のある野菜。今回は松の実も忘れずに。白のバルサミコ酢を使用。作り方もシンプルです。何度でも作ってみます。
23.止まらない美味しさ＊ナスとトマトとツナのマリネ
調理時間3分(アク抜き時間、漬け込み時間は除きます)
このレシピを書いたArtist
新鮮なナスとイタリアントマトの美味しさがたっぷり味わえる1品♪ 作り方は簡単！ アク抜きしたナスとトマト、ツナ缶を調味液に漬け込むだけ！ 新鮮なナスならではの風味とイタリアントマトの弾ける口当たりと甘味がたまらない♡ ワインのおつまみにぴったりですよ♪
材料
24.茄子と豚肉のバジル炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
バジルの旬の季節です。家庭菜園で育てている方も多いと思います。 豚こまを使って簡単に、バジルをたくさん消費できる、ボリューム満点でイタリアンテイストな炒め物です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2025/10/05 17:31
白茄子もつかいました！ドライトマト代わりにミニトマトつかいましたら、水分が少しでてしまいました😅煮込みになっちゃいました💦
25.とろ〜り茄子の最高のごちそう！【茄子のパルミジャーナ】
調理時間40分
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イタリア茄子料理の大定番、茄子の(アッラ)パルミジャーナ。モッツァレラチーズと一緒にミルフィーユ状に重ねた茄子は、二度加熱するからとろ〜〜んと柔らかくなり、ボリュームたっぷりで、まるでお肉料理を食べているかのような満足感が得られます。 一度食べたら虜になる茄子レシピ！ おもてなしにも喜ばれること間違いなし◎
材料
26.カフェ風『ピリ辛なすとひき肉のパスタ』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
パスタ好きなイタリア人から大絶賛されたレシピです♡なすとひき肉を別に炒めるのがポイントです♪
材料
27.ワインに合う簡単おもてなし【茄子とトマトのイタリアンマリネ】
調理時間10分
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ワインにあうバルサミコマリネ。 見映えもして作って置いておけるので、おもてなしにもピッタリです。 ぜひ作ってみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
チョロリス2024/08/04 15:19
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 ミ二トマトがなくてトマトで作りました🐿️😊🌻 いつ作ってもバッチリ美味しい有難いレシピです🐿️☺️🍀 富岡清美さん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
サトちゃん2024/10/22 19:32
これは旨い！😋 茄子のトロトロ感、バルサミコ酢とはちみつの相性も最高😁✌️ 茄子を６等分にしたけど、４等分くらいの大きさで食べると食べ応えがあって良さそうだね 陰でいい仕事をしてるのがニンニクだね この風味が、皿の上に有る全てのものを一段と美味しくしてくれてる 残念ながらワインが無かったけど、次は冷えたワインで頂きたいですね🤗👍
- チョロリス
2024/07/30 12:04
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 ユーザー友のナムディさんのアドバイスでバルサミコ酢を使ってマリネを作りました🐿️😊🍀 イタリアンが好きな主人はびっくりして 喜んでくれました🐿️😊🌻 富岡清美さん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈 ユーザー友のナムディさん本当にありがとうございます🐿️☺️💕
28.野菜たっぷりフジッリのオルトラーナ（菜園）風
調理時間20分
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オルトラーナ（菜園）風はその名のとおり野菜たっぷりの野菜ソースのパスタです。冷蔵庫の野菜室に中途半端に余っている野菜を集めて作ります。バジリコの香りとニンニクとケッパー アンチョビでコクを出します。
材料
29.パパッと美味しい！フレッシュトマトと蛸のイタリアンそうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
そうめんのアレンジが欲しくて考えました。トマトとにんにくの風味がマッチして食欲をそそる一品！もちろん、そうめんの代わりにパスタを代用しても美味しいです♪
材料
30.たっぷりなすとトマトのサマーラザーニャ
調理時間25分(焼き時間除く)
このレシピを書いたArtist
ラザーニャというとお肉たっぷりのミートソースとホワイトソースで作る濃厚なパスタ料理ですが、夏場でもおいしいさっぱり系のラザーニャをと思い、旬野菜のなすをたっぷり入れたトマトソースのラザーニャを作りました。
