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シチリアーナ🇮🇹茄子とモッツァレラのトマトパスタ

15
シチリアーナの
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2018.07.14

分類主食

調理時間: 15分

ID320824

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

南イタリア🇮🇹シチリア地方の茄子とトマトソースの料理、シチリアーナ。
これに、モッツァレラを加えた、シチリアーナ風パスタ。

シチリアーナ パスタ なす モッツァレラチーズ イタリアン トマトソースパスタ
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材料2人分
好みのパスタ 160g
トマト缶 1缶
ニンニク(みじん切り) 1かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ3
厚切りベーコン 適量
白だし 小さじ2
蜂蜜、塩胡椒 少々
モッツァレラ 1/2個
茄子 1本
作り方
Point!
仕上げに、バジルソースを少々かけてもよい。
  1. ・茄子は、乱切りにして素揚げして、軽く塩をしておく。
    ・厚切りベーコンは短冊切り、モッツァレラはさいの目に切っておく。
  2. 好みのパスタは、たっぷりのお湯に、1%の塩(分量外)を加え、1分短めに茹でる。
  3. フライパンに、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れて火にかける。
    香りが出たら、ベーコンを加えて炒める。
  4. ❷にトマト缶も加えて軽く煮込み、白だし、パスタの茹で汁をおたま1杯入れ、蜂蜜、塩胡椒で味を調える。
  5. ❸にお湯を切ったパスタを加えてソースと絡め、茄子とモッツァレラを加えて、軽く火を通しお皿に盛り付ける。
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