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鶏ささみと蓮根のカレーマヨ和え

10
和えものの
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2017.11.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID210976

お天気ママ

お天気ママのおてがる薬膳

鶏ささみと蓮根はとってもいい組み合わせ。カレーマヨがあと引くおいしさに仕上げています。鶏肉は体を温めたり、疲労回復効果のある食材。ビタミンCの多い蓮根との組合せで、美容やカゼ予防に働きます。

和えもの 風邪予防 蓮根 簡単 鶏ささみ ヘルシー 美容

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材料4人分
鶏ささみ 2本
蓮根 200g
A
小さじ1
A
塩こしょう 少々
B
カレー粉 小さじ1/3
B
マヨネーズ 大さじ2
塩こしょう 適量
香草やピンクペッパーなど 適量
作り方
Point!
蓮根はお好みの食感に茹でてくださいね。
  1. 小鍋に鶏ささみとA

    酒 小さじ1、塩こしょう 少々

    、ひたひたの水と一緒に入れて火にかける。ささみの周りが白くなったら弱火にして7~8分くらい中まで火を通しザルにあける。粗熱が取れたら、筋をとりながら適当なサイズに手で裂く。
  2. 別鍋に湯を沸かす。蓮根は皮をむき食べやすいサイズで、5~6mmにカットする。沸騰した湯に蓮根と塩(少々)を入れてこのみの硬さまで茹でザルにあける。
  3. 鶏ささみと蓮根、B

    カレー粉 小さじ1/3、マヨネーズ 大さじ2

    を熱いうちに和え、塩こしょうで味を調える。
  4. 皿に盛り付け、香草やピンクペッパーなどお好みで添える。
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