【3分で濃厚おつまみ】卵黄が絡む！アボカドのユッケ風

材料2人分

• アボカド
  1個
• 卵黄
  1個分
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• B
  白ごま・糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  アボカドは種と皮を取り除き、ひと口大に切る。 ※最初にアボカドの上下で十字になるように２本の切込みを入れておくと、ひねったときに４つに分けることができます。４つに分けておくと、種と皮がラクに取り除けます。 ※裏ワザの方法については、詳しくは動画で説明しています。

  
• 2

  ボウルにA コチュジャン小さじ2、ごま油小さじ2、醤油小さじ1/2を入れ、混ぜる。 ※アボカドは崩れやすいので、先に調味料を混ぜておきます。

  
• 3

  ボウルにアボカドを入れてあえる。

  
• 4

  皿に③と卵黄をのせ、B 白ごま・糸唐辛子お好みでをそえる。

  

ポイント

※アボカドは崩れやすいため、先にボウルで調味料をしっかり混ぜ合わせてから和えるのが、きれいに仕上げるコツです。 ※アボカドの種と皮を簡単に取り除く「裏ワザ」を使うと、スムーズに調理できます。詳しい手順は動画でチェックしてみてください。 ※卵白が残りますが、事前に別で火を入れておけば、③であえて活用できます。

作ってみた！

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