【豚こまで簡単！】しっかり味の生姜焼き

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 生姜
  1かけ
• つけあわせ野菜
  お好みで
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  2ふり
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1/2
• 小麦粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  生姜はすりおろして、A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく（チューブ）小さじ1/4、こしょう2ふりと合わせてたれを作る。玉ねぎは薄切りにする。豚こま肉にB 酒大さじ1/2、水大さじ1/2をもみ込んで、小麦粉をまぶす。 ※小麦粉をまぶす時は、豚こま肉がひと口大になるように意識しながらまぶしておくと、焼く時に扱いやすくなります。

  
• 2

  つけあわせ野菜を準備する。 ※先にお皿に盛っておくと、仕上げがスムーズです。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま肉をひと口大に広げながら、焼き色がつくように片面を焼く。

  
• 4

  肉をひっくり返し、片側に寄せる。空いたところに玉ねぎを入れて、玉ねぎに透明感が出るまでさっと炒める。

  
• 5

  たれをもう一度混ぜてから加え、全体に絡めながら炒める。

  
• 6

  ⑤を②の皿に盛る。

  

ポイント

※生の生姜がない場合は、おろし生姜（チューブ）小さじ1程度でも代用できます。 ※豚こま肉に小麦粉をまぶしておくと、たれが絡みやすくなります。

作ってみた！

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