旨味たっぷり溶け込んだ〝ベビーホタテのクラムチャウダー〟

Name: 旨味たっぷり溶け込んだ〝ベビーホタテのクラムチャウダー〟
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: クラムチャウダー
Ingredients: ベビーホタテ 180g; メークイン 180g; 玉ねぎ 180g; にんじん 160g; しめじ 40g; 小麦粉 大さじ1; 水 200ml; 酒 大さじ2; 顆粒コンソメ 小さじ2; 塩コショウ 小さじ1/3; 牛乳 300ml; 有塩バター 10g; ドライパセリ 適量; 粉チーズ 適量

20分

おねこ

2020.01.10

分類汁物

調理時間： 20分（圧力表示ピンが下がるまでの時間除く）

ID 384608

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

ホタテの旨味がたっぷり溶け込んだ、ほっこりあっさり、美味しいクラムチャウダーです。

調理はBRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーにお任せで楽々。

寒い冬の朝ごはん、
スープジャーに入れてお弁当、
夜のあったか家族の団らんにぴったりです♡

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材料4人分

	ベビーホタテ	180g
	メークイン	180g(1個と1/2個)
	玉ねぎ	180g(1個)
	にんじん	160g(2/3本)
	しめじ	40g(1/2株)
	小麦粉	大さじ1
A	水	200ml
A	酒	大さじ2
A	顆粒コンソメ	小さじ2
A	塩コショウ	小さじ1/3
B	牛乳	300ml
B	有塩バター	10g
	ドライパセリ	適量
	粉チーズ	適量

作り方

Point!

サラサラタイプです。とろみ感が欲しい場合は、小麦粉大さじ2～3がオススメです。濃厚にしたい場合、牛乳の1/3を生クリームにするとコク深くなります。

・メークイン、にんじん、玉ねぎはさいの目切りにする。
・しめじは石づきを切り落としてほぐす。
・小麦粉を振りかけて全体にまぶす。
内なべに1とベビーホタテ、A
水 200ml、酒大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2、塩コショウ小さじ1/3
を入れ、本体にセットしてフタを閉める。
スープボタンを押してスタートする。
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらB
牛乳 300ml、有塩バター 10g
を加えて混ぜる。
温まったら器に盛り付け、お好みでドライパセリ、粉チーズを適量ふりかける。

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