丸々ひと株〝やみつき焼きブロッコリー〟チーズカレー風味

材料2人分

• ブロッコリー
  320g(可食部)
• ベーコン
  60g
• A
  カレー粉
  小さじ2/3
• A
  塩(又はマキシマム)
  小さじ2/3〜小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• パルメザンチーズ(粉チーズ)
  小さじ2〜

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは房を下にし、塩水(分量外)に浸して振り洗いする。 水気をしっかり切る。

• 1

  ブロッコリーはひと口大に切る。 茎は表面の硬い皮を削ぎ、乱切りにする。 ※大きな房は茎に縦に切れ目を入れ、そこから手で割くと散らばりません。

  
• 2

  ポリ袋に1のブロッコリーとA カレー粉小さじ2/3、塩(又はマキシマム)小さじ2/3〜小さじ1を入れ、口を手でしばってシャカシャカよく振る。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを馴染ませたら2のブロッコリー、適当なサイズに切ったベーコンを入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら火を止め、パルメザンチーズ(粉チーズ)を散らす。

  

ポイント

▼ベーコンは厚切りがおすすめです。

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