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5分おつまみ〝しっとりたまごのえのきニラ玉〟

5

2020.02.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID385638

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

シャキシャキえのきとニラの相性は抜群です。

たまごがしっとりほんのり甘くて、
えのきとニラと絡まった時の味の良さが
噛むほどに感じられます。

ビールのおつまみ、
簡単お手軽もう一品に。

野菜のおかず ごま油 中華風おかず 野菜 もう一品のおかず・小鉢 時短 野菜のおかず おふくろの味 節約 お手軽 簡単レシピ 簡単時短 炒め物 ビールに合うおつまみ フライパン かどや製油 おかず 簡単 おつまみ ヘルシー

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材料2人分
ニラ ひと束
えのき 50g
純正ごま油 大さじ1
塩コショウ 適量
味の素 適量
A
たまご 2個
A
みりん 大さじ1
A
顆粒だし 小さじ1/2
白ごま 適量
作り方
Point!
たまごはまわしかけて手早く和えたらすぐ火を止め、余熱で火を通すのがポイントです。
  1. フライパンを弱めの強火に熱し、純正ごま油大さじ1のうちの半量を馴染ませる。
    石づきを切り落とし、長さを半分に切ったえのきをほぐしながら入れてさっと炒める。
  2. 4〜5cm幅に切ったニラを加え、全体に塩コショウと味の素を振って炒める。

    ※使用量目安…塩コショウは全体に満遍なくかかるように。味の素はその半量程度。
  3. よく溶いたA

    たまご 2個、みりん 大さじ1、顆粒だし 小さじ1/2

    をまわしかけ、木べら等で大きく手早く和えてすぐ火を止める。
  4. 工程1で残したごま油をまわしかけてさっと和える。
    器に盛りつけ、白ごまを散らす。
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コメント・感想 Comment
DALIA さん
2020.08.03 18:15

いつもレシピ拝見してます😊 ニラたまめっちゃおいしくてビックリでした❤️えのき会うんですね!! とっても美味しかったのでリピ確定ですありがとうございます😊😊

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