定番調味料だけで簡単☆とろ〜りチーズのレッドチキンステーキ
投稿日2020/04/07
更新日2020/04/07
調理時間10分
【定番調味料だけで簡単に作る、とろ〜りチーズが嬉しいチキンステーキです。】 酸っぱすぎない、まろやかなトマトケチャップベースのソースがチーズによく合います。 ◎香辛料の刺激なしにしていますので、お好みでブラックペッパー、タバスコ、チリソース等を足してお召し上がりください。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(320g)
- A砂糖、塩各ひとつまみ
- Aコショウ適量
- オリーブオイル小さじ1
- Bトマトケチャップ大さじ1と1/2
- Bみりん、中濃ソース各小さじ2
- B生クリーム小さじ2
- B砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2
- ピザ用チーズ50g
- 刻みパセリ適量
作り方
ポイント
▼生クリームがない場合、牛乳/豆乳（大さじ1）、又はオリーブオイルをバターに代えていただくとコクのある仕上がりになります。
- 1
鶏もも肉は大きめのひと口サイズに切り、A 砂糖、塩各ひとつまみ、コショウ適量をまぶしてもみ込む。
- 2
フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、皮目を下にして焼く。皮目がパリッとしてこんがり焼き色がついたら裏返し、混ぜ合わせたB トマトケチャップ大さじ1と1/2、みりん、中濃ソース各小さじ2、生クリーム小さじ2、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2をまわしかけ、煮詰めながら焼く。 水分が減って照りが出てきたら、全体をあえてよく絡めて火を止める。
- 3
耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせてラップをせずに電子レンジ（600W）で1分半を目安に、チーズが溶けるまで加熱する。 刻みパセリを散らす。
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質問
作ってみた!
- nekopin
2023/03/15 21:26
生クリーム無しでも作れますか？ - りんご
2021/09/10 08:44
こんにちは♫美味しそうですね！ぜひ作りたいのですが、どうしても鶏肉の皮が苦手です💦皮なしでも美味しく焼けるポイントありましたら教えていただけますでしょうか😢 - Mayureena
2021/02/24 11:00
鶏ムネでもできますか？ - 245244
2020/04/10 14:04
とろーり美味しそう
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」