定番調味料だけで簡単☆とろ〜りチーズのレッドチキンステーキ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(320g)
• A
  砂糖、塩
  各ひとつまみ
• A
  コショウ
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1と1/2
• B
  みりん、中濃ソース
  各小さじ2
• B
  生クリーム
  小さじ2
• B
  砂糖、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  50g
• 刻みパセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は大きめのひと口サイズに切り、A 砂糖、塩各ひとつまみ、コショウ適量をまぶしてもみ込む。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、皮目を下にして焼く。皮目がパリッとしてこんがり焼き色がついたら裏返し、混ぜ合わせたB トマトケチャップ大さじ1と1/2、みりん、中濃ソース各小さじ2、生クリーム小さじ2、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2をまわしかけ、煮詰めながら焼く。 水分が減って照りが出てきたら、全体をあえてよく絡めて火を止める。

• 3

  耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせてラップをせずに電子レンジ（600W）で1分半を目安に、チーズが溶けるまで加熱する。 刻みパセリを散らす。

ポイント

▼生クリームがない場合、牛乳/豆乳（大さじ1）、又はオリーブオイルをバターに代えていただくとコクのある仕上がりになります。

作ってみた！

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