2020.04.25
分類主菜
調理時間: 10分
ID 390373
【うちの大定番!驚きの柔らかさ!安心の定食おかず感!】
「やわ!これ高い豚⁈」と、毎回期待以上のいい反応がもらえる、柔らかさにびっくりのレシピです。
使っている肉は北海道産100g/100円程度、ある程度厚みがあるお手頃な豚ロース薄切り肉。(しょうが焼き用/豚丼用等書かれているものです。)ただそのまま焼くと歯応えがしっかりある肉ですが、基本とちょっと違う作り方で、同じ豚肉とは思えないほど柔らかく仕上がります。
炊きたてごはん、千切りキャベツ(葉野菜)、ビールによく合います。
2021/10/26 レシピ変更。白ごまがはがれづらくてより香ばしく、簡単になりました。
豚ロース薄切り肉 | 5枚 200g(しょうが焼き用) | |
塩、コショウ | 各ひとつまみ | |
マヨネーズ | 適量 | |
薄力粉 | 大さじ1 | |
白いりごま | 大さじ4 | |
A
|
酒、みりん、醤油 | 各大さじ1 |
A
|
砂糖 | 小さじ1 |
A
|
にんにくチューブ | 小さじ2 |
酒、みりん、醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ1、にんにくチューブ 小さじ2
を入れて混ぜ合わせ、豚肉が重ならないように並べ入れる。つくメモ
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